Jordgubbstårta

För 2 veckor sedan fyllde lill-tjejen 8 år och då fick hon såklart välja tårta. Det skulle vara jordgubbstårta med vanilj och choklad. Såklart blev det då det. Smaskigt.
Jag gjorde mina bottnar i 2 formar som är 26 cm i diameter, och delade dessa en gång så jag då alltså fick 4 bottnar, 3 fyllningar.
 

 
Tårtbotten:
8 ägg
4,5 dl socker
2  dl vetemjöl
2,5 dl potatismjöl
3,5 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
 
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda sedan i de övriga ingredienserna.
Smörj en form med smör, gärna silikonform då botten är lätt att få ur i dessa.
Grädda i 175 grader på nedersta falsen i ugnen i ca 40 minuter.
 
Fyllning ett, Vaniljkräm:
5 dl mjölk
1 vaniljstång
1 1/2 dl strösocker
7 äggulor
3/4 dl majsstärkelse
50 g mjukt smör
 
Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång. Lyft ur stången efter uppkoket.
Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.
Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.
Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.
Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.
Bred på på första tårtbotten.
 
Fyllning två, Jordgubbar:
1 liter jordgubbar
1 tsk honung
 
Skölj och rensa jordgubbarna.
Skiva dom.
Häll på honung och rör om.
Lägg de på tårtbotten nummer två.
 
Fyllning tre, Vit choklad:
200 gram vit choklad
3 dl vispgrädde (40%)

Hacka den vita chokladen i mindre bitar. Smält choklad i grädden i en kastrull på spisen.Den får absolut inte koka eftersom då går grädden inte att vispa upp.
Låt svalna och ställ in i kylskåpet i minst 5h, helst över natten.
Vispa upp med elvisp till den konsistens du vill ha.

Bred fyllningen på tårtbotten nummer tre.

Topping:
3 dl vispgrädde (40%)
1 liter jordgubbar
 
Vispa grädden, bred ut så det täcker hela tårtan.
Ös på med jordgubbar, rensade och skivade.
Dekorera med spritsad grädde och eventuellt bokstäver om du vill det :)
 
 

Fina lådor

Här kommer ett pysseltips. Decopage! Så underbart kul att pyssla med och så fint det blir. Fick idén till detta när jag hittade servetter med USAs flagga på dollars i Kramfors. Vi har ett tag letat efter snygga lådor i rätt storlek till Michelles garderob utan framgång.  När jag såg servetterna kom jag på idén att göra dom själv.  Nästa steg var då att hitta bra lådor för detta och de sprang jag på igår på Lagerhaus i trä! Så satte igång imorse och här kommer resultatet och instrution.
 

 
Så här såg det ut innan.
 
Du behöver:
Decopagelim
Fina servetter
En trälåda
Klarlack på sprayflaska
 
Ta bort skikten på servetterna så du har ett enda enkelt skikt.
Limma på lådan, och placera ut servetterna som du vill ha dom. Överlappa i varandra så allt trä täcks.
Släta ut med penseln varsamt så det inte går hål i servetten. Det gör absolut inget att det kommer lim på ovansidan.
Låt torka
Spraya över hela ytan med klarlack.
 
Klart!
 
 
 
RSS 2.0