Toves pinnbröd

Här kommer min yngsta gästbloggare; Tove!
För ett par veckor sedan var Tove med skolan och hälsade på scouterna och då fick dom göra pinnbröd, så nu gjorde hon det till hela familjen.
6 pinnbröd blev det av detta.



2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
salt

Knåda och snurra på pinne.
Grilla.

Här snurras det på pinnen.

 

Här är en färdig snurrad och Toves egna skrivna recept.

 

Mums!!

 

 

Fyrkantisar

Michelle älskar de här "nya" bröden som kommit, vikare, skogaholmisar och allt vad dom heter. Så självklart försökte jag då baka såna! Här är resultatet, som fick MVG av min kräsna lilla 9-åring. Tjejerna vräkte i sig av dessa när dom var nybakta...
Ta andra mjölsorter om du vill men jag älskar Manitoba...



5 dl havregryn
6 dl mjölk
100 gr smör
50 gr jäst
1/2 dl sirap
1 tsk salt
2 dl dinkel fullkornsmjöl
6 manitoba cream

Blanda mjölk och havregryn i en skål och låt grynen svälla i ett par timmar.
Smält matfettet i en kastrull och blanda i havreblandningen.
Värm på svag värme under omrörning tills gröten blivit fingervarm (37º).
Smula ner jästen i en degbunke och häll på den värmda gröten.
Blanda om väl och tillsätt sedan sirap och salt. Blanda i mjölet och kör i maskin cirka 10 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta sedan upp den på mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Tillsätt mer mjöl om den verkar klibbig.
Kavla ut degen till en platta ca 1/2 cm tjock. 
Ta ut en form som du vill ha på dina kakor, och lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
Jag använder undersida på mitt rivjärn för att stansa ut kakorna.
Nagga kakorna och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225º i ca 10 minuter.
Låt svalna under bakduk.


TryggHansa bröd

Nu undrar ni väl alla vad i hela friden är detta!?! Men svaret är enkelt; i huset där jag jobbar, alltså trygg hansa-huset, finns en restaurang, kungsholmens konferens och matsal och där serverar dom ett så gudomligt gott bröd. Min kära vän Karin fixade fram receptet så nu får ni ta del av det. Tack söta Karin!
Jag har varmluftsugn och då räckte cirka en timme.
Om du har silikonformar slipper du smörja.

Två limpor blir det.



11 dl vetemjöl special

2 dl vetekli

2 dl havregryn

2 dl linfrön

4 dl solrosfrön

1 tsk salt

2 msk bikarbonat

2 dl mörk eller bak sirap

12 dl filmjölk

 

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt filmjölk och sirap och blanda väl. Fördela smeten jämt i lätt smorda brödformar. Grädda på nedersta falsen i 1½-2 timmar, tills innertemperaturen är 96 grader. Låt svalna på galler.


RSS 2.0