Toves pinnbröd
Här kommer min yngsta gästbloggare; Tove!
För ett par veckor sedan var Tove med skolan och hälsade på scouterna och då fick dom göra pinnbröd, så nu gjorde hon det till hela familjen.
6 pinnbröd blev det av detta.
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
salt
Knåda och snurra på pinne.
Grilla.
För ett par veckor sedan var Tove med skolan och hälsade på scouterna och då fick dom göra pinnbröd, så nu gjorde hon det till hela familjen.
6 pinnbröd blev det av detta.
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vatten
salt
Knåda och snurra på pinne.
Grilla.
Här snurras det på pinnen.
Här är en färdig snurrad och Toves egna skrivna recept.
Mums!!
Mör i kroppen
Har nog ont i varenda muskel i min rygg.. Har grävt, kört skottkärror och målat idag. Jagade runt på nätet och letade pallkragar till trädgårdslandet. Bauhaus skulle ha 119:- för omålade och 249:- för målade. dyrt tycker jag, särskilt eftersom jag skulle ha 12 stycken... Provade då att ringa och kolla med Ö&B, och ja, 50:- styck var priset där! så vi lastade bilen full, handlade färg på Jula så nu har jag målat och det blir så fint så fint. Fortsättning imorgon :) här får ni en liten förhands titt.
Sesampanerad kyckling med stuvad fänkål
Gårdagens middag, började med att jag var sugen på testa stuvad fänkål. Googlade runt och hittade att det ofta serveras med panerad fisk. Och fisk ska vi äta imorgon så något annat måste det bli... Panerad kyckling blir väl bra då? och det blev det. Och stuvad fänkål då? supergott om du frågar mej!
2 vuxna, 3 barn och 2 små matlådor
Kycklingen:
800 gr kycklingfilé
fiberhusk
3 ägg
sesamfrön
Salt och peppar
Stuvad fänkål:
3 st fänkål
2-3 dl vispgrädde
100 gram Philadelphiaost
Salt och peppar
Skär fileérna på längden, cirka 1 cm tjocka bitar.
Lägg fiberhusk blandat med salt o peppar i en djup tallrik.
Knäck äggen och blanda i en annan tallrik.
Häll sesamfröna i en tredje tallrik.
Doppa i fiberhusken.
Doppa i ägget.
Doppa i sesamfröna.
Stek i rikligt med smör.
Fänkålen:
Skär fänkålen i lagom stora strimlor.
Fräs dessa i smör tills dom är lite mjuka.
Häll på grädde o p-ost.
Smaka av med salt och peppar.
2 vuxna, 3 barn och 2 små matlådor
Kycklingen:
800 gr kycklingfilé
fiberhusk
3 ägg
sesamfrön
Salt och peppar
Stuvad fänkål:
3 st fänkål
2-3 dl vispgrädde
100 gram Philadelphiaost
Salt och peppar
Skär fileérna på längden, cirka 1 cm tjocka bitar.
Lägg fiberhusk blandat med salt o peppar i en djup tallrik.
Knäck äggen och blanda i en annan tallrik.
Häll sesamfröna i en tredje tallrik.
Doppa i fiberhusken.
Doppa i ägget.
Doppa i sesamfröna.
Stek i rikligt med smör.
Fänkålen:
Skär fänkålen i lagom stora strimlor.
Fräs dessa i smör tills dom är lite mjuka.
Häll på grädde o p-ost.
Smaka av med salt och peppar.
Pistagebullar
Mmmm dessa bullar kan jag varmt rekommendera! Fantastiskt goa. Så idag har jag faktiskt fuskat från min LCHF, för jag var bara tvungen att smaka...
Jag gjorde hälften kanel och hälften dessa, så dubbla pistagesmeten om ni bara ska göra pistage.
Här finns beskrivning om ni vill göra snurror: http://www.pushbike.se/read.php?4,6164,6164#msg-6164
Och Micke Anderson, hör av dej när du är frisk så tar jag med en bulle eller två till dig :)
150 g Smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
Ca 15 dl Manitoba Cream
1 pkt grön marsipan
50 gram mjukt smör (nästan rinnande)
pistageessens efter smak
hackade pistagenötter (kan uteslutas)
ägg
pärlsocker
Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°.
Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan.
Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma.
Rör om.
Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank.
Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme.
Baka ut valfri form av bullar, på med fyllning.
Lägg antingen i bullformar eller direkt på plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa cirka 30 minuter.
Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera.
Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen.
Låt svalna under duk.
Jag gjorde hälften kanel och hälften dessa, så dubbla pistagesmeten om ni bara ska göra pistage.
Här finns beskrivning om ni vill göra snurror: http://www.pushbike.se/read.php?4,6164,6164#msg-6164
Och Micke Anderson, hör av dej när du är frisk så tar jag med en bulle eller två till dig :)
150 g Smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
Ca 15 dl Manitoba Cream
1 pkt grön marsipan
50 gram mjukt smör (nästan rinnande)
pistageessens efter smak
hackade pistagenötter (kan uteslutas)
ägg
pärlsocker
Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°.
Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan.
Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma.
Rör om.
Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank.
Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme.
Baka ut valfri form av bullar, på med fyllning.
Lägg antingen i bullformar eller direkt på plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa cirka 30 minuter.
Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera.
Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen.
Låt svalna under duk.
Kyckling i vitlökssås
Kyckling på fredag... Nä kyckling funkar alla dagar! Som en vanlig söndag som idag t.ex.
Serverades med en annan av mina LCHF favorit tillbehör: Strimlad stekt vitkål. Gott!
3 vuxna, 2 barn och en matlåda
1 kg kycklingfilé
1 röd paprika
1 röd lök
10 champinjoner
2 pkt boursin vitlöksost
3 dl vispgrädde
salt och peppar
skär kycklingen i grytbitar storlek.
Stek den i stekpanna.
Strimla paprikan, skiva champinjonerna och löken.
Stek allt i stor stekpanna.
Lägg i osten och häll på grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Serverades med en annan av mina LCHF favorit tillbehör: Strimlad stekt vitkål. Gott!
3 vuxna, 2 barn och en matlåda
1 kg kycklingfilé
1 röd paprika
1 röd lök
10 champinjoner
2 pkt boursin vitlöksost
3 dl vispgrädde
salt och peppar
skär kycklingen i grytbitar storlek.
Stek den i stekpanna.
Strimla paprikan, skiva champinjonerna och löken.
Stek allt i stor stekpanna.
Lägg i osten och häll på grädden.
Smaka av med salt och peppar.
Morotskaka
Imorgon har jag med några andra mammor arrangerat en klädbytardag i skolan och då ska vi såklart ha en cafeteria med, Till detta har jag idag bakat morotskaka.
Här kommer receptet :)
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl rapsolja
3 dl morötter, fint rivna
2.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
kanel
Kardemumma
1 krm vaniljpulver
Frosting:
200 gr philadelphiaost
150 gr smält vit choklad
1 dl florsocker
Limesaft
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Rör i olja och morötter.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan i.
Häll i smörad form och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.
Blanda ihop till frostingen, smaka av med lime.
Smeta den på kakan när den svalnat.
Här kommer receptet :)
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl rapsolja
3 dl morötter, fint rivna
2.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
kanel
Kardemumma
1 krm vaniljpulver
Frosting:
200 gr philadelphiaost
150 gr smält vit choklad
1 dl florsocker
Limesaft
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Rör i olja och morötter.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan i.
Häll i smörad form och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.
Blanda ihop till frostingen, smaka av med lime.
Smeta den på kakan när den svalnat.
Rättikagratäng
En sak jag saknat sedan vi började med LCHF är potatisgratäng. Har sett på många sidor att andra ersätter potatis med rättika. Och då måste detta självklart testas! Och smakade minst lika gott som potatisgratäng!
Borde såklart tagit ett foto på bara gratängen, men missade det :)
Räckte till 3 vuxna, 2 barn och en stor matlåda.
1 kg rättika
4-5 vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche (34%)
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
Salt och peppar
2 dl lagrad ost
Borde såklart tagit ett foto på bara gratängen, men missade det :)
Räckte till 3 vuxna, 2 barn och en stor matlåda.
1 kg rättika
4-5 vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche (34%)
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
Salt och peppar
2 dl lagrad ost
Värm ugnen till 155 grader.
Skala och skiva rättikan i tunna skivor.
Koka upp vatten med salt och koka rättikan i 10 minuter.
Häll av vattnet.
Hacka vitlöken.
Lägg rättikan i en form, och lägg vitlök på.
Strö över hälften av osten.
Blanda crème fraiche, philadelphiaost, vispgrädde, salt och nymald svartpeppar.
Fördela gräddblandningen över rättikan.
Gratinera gratängen i 30 minuter eller tills rättikan börjar kännas mjuk.
Ta ut gratängen och strö över resten av osten. Höj värmen till 225 grader.
Gratinera i 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.
Skala och skiva rättikan i tunna skivor.
Koka upp vatten med salt och koka rättikan i 10 minuter.
Häll av vattnet.
Hacka vitlöken.
Lägg rättikan i en form, och lägg vitlök på.
Strö över hälften av osten.
Blanda crème fraiche, philadelphiaost, vispgrädde, salt och nymald svartpeppar.
Fördela gräddblandningen över rättikan.
Gratinera gratängen i 30 minuter eller tills rättikan börjar kännas mjuk.
Ta ut gratängen och strö över resten av osten. Höj värmen till 225 grader.
Gratinera i 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.
Kycklingtacos
Idag var det fredagsmys med min nya taco favorit, görs på färdiggrillad kyckling. mumsigt! Serveras med alla tänkbara grönsaker, gucamole, riven ost, gräddfil, nachochips, ostchips och tortillas.
Tre vuxna 2 barn. knappt att det räckte...
1 stor grillad kyckling
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
100 gram Philadelphiaost
Salt, peppar, tacokrydda,
Lite söt som socker eller algarvesirap
Finhacka vitlöken och fräs den med olivoljan.
Häll på tomaterna.
Krydda.
Låt puttra medans du rensar och delar kycklingen i småbitar.
Lägg kycklingen i en stekpanna.
Häll i osten i tomatsåsen.
När osten smält ner häller du såsen över kycklingen.
Låt puttra medans du fixar grönsakerna.
Klart att äta!
Tre vuxna 2 barn. knappt att det räckte...
1 stor grillad kyckling
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
100 gram Philadelphiaost
Salt, peppar, tacokrydda,
Lite söt som socker eller algarvesirap
Finhacka vitlöken och fräs den med olivoljan.
Häll på tomaterna.
Krydda.
Låt puttra medans du rensar och delar kycklingen i småbitar.
Lägg kycklingen i en stekpanna.
Häll i osten i tomatsåsen.
När osten smält ner häller du såsen över kycklingen.
Låt puttra medans du fixar grönsakerna.
Klart att äta!
Ny familjemedlem igen...
Om en vecka, den 12 maj, flyttar Lucas in i vårat hem. Lucas bor just nu hos en kaninupfödare i Sollentuna och är leveransklar om en vecka.
Michelle (och jag) längtar så efter Lucas!
Michelle (och jag) längtar så efter Lucas!
Gött!
Sitter här och dricker kaffe i mina nya glas från Lagerhaus. Varför blir det så mycket godare med fina glas?
Mozarellabiffar
Gårdagens middag, dagens lunch.. riktigt gott var det!
Servera med stekt vitkål för the LCHF-way, annars potatis!
3 vuxna, 2 barn, 2 matlådor.
1 kg köttfärs
1 paket mozarella
½ kruka färsk basilika
1/2 burk soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
2 ägg
Salt och peppar
Gräddsås:
2-3 msk steksky
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
1 msk kalvfond
Hacka basilika, soltorkade tomater och mozarella.
Blanda alla ingredienser för biffarna.
Forma biffar i lagom storlek och stek i rikligt smör på båda sidorna.
Ta ut biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan.
Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra 10 minuter.
Servera med stekt vitkål för the LCHF-way, annars potatis!
3 vuxna, 2 barn, 2 matlådor.
1 kg köttfärs
1 paket mozarella
½ kruka färsk basilika
1/2 burk soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
2 ägg
Salt och peppar
Gräddsås:
2-3 msk steksky
3 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
1 msk kalvfond
Hacka basilika, soltorkade tomater och mozarella.
Blanda alla ingredienser för biffarna.
Forma biffar i lagom storlek och stek i rikligt smör på båda sidorna.
Ta ut biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan.
Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra 10 minuter.
Brödrost + Radio = SANT!
Denna måste jag ju bara köpa! Min brödrost börjar bli dålig, plus att den är så stor! och förut hade jag en liten radio i köket men den gick också sönder. Men nu, behöver jag bara köpa en apparat men får två!!!
Finns på Elgiganten för 390:-
Finns på Elgiganten för 390:-
Städa, städa..
Idag har jag storstädning här hemma men var bara tvungen och göra en paus för att göra lite reklam.. köpte nämligen nytt skurmedel i lördags, Ajax näckros. Och den luktar helt gudomligt! Dessvärre verkar den inte finnas i sverige för jag kollade på hemsidan och där fanns den inte. På min flaska står det på tyska nämligen. och den finns på Eurostore.. kanske måste jag köpa upp mej på ett helt gäng ifall dom inte kommer finnas för evigt...
Hallon smothie LCHF
Ni som känner mej vet att någon frukostmänniska, det har jag aldrig varit och kommer förmodligen aldrig bli. Så när jag kommer på att jag kan dricka frukost istället för att tugga i mej så är jag lycklig! Och i detta recept tror jag i alla fall att jag får i mej vad jag behöver, och jag står mej fram till lunch.
1 1/2
dl naturell youghurt honung
1 dl hallon
ca 2 msk vispgrädde
1 msk cocosfett
1-2 ägg
Tina bären ca 30 sekunder i mikron.
häll allt i mixern och kör den tills allt är mixat.
Drick och njut!
1 1/2
dl naturell youghurt honung1 dl hallon
ca 2 msk vispgrädde
1 msk cocosfett
1-2 ägg
Tina bären ca 30 sekunder i mikron.
häll allt i mixern och kör den tills allt är mixat.
Drick och njut!
Eric Saade
Igår åkte jag och två nyfikna och förväntansfulla tjejer mot Globen. Det enda dom visste var att det var en överraskningen men inte vad. Gissningarna var många på vägen men utanför Globen stod bilar med Erics bild på så då knäckte dom nöten.
Väl inne ville Tove givetvis ha en tröja vilket hon självklart fick! Efter att vi betalt tröjan kom det en tv-kamera rakt i ansiktet på mej och ville filma Tove, och det gjorde dom. Tyvärr blev jag så paff att jag inte kom mej för att fråga när detta kommer på TV men jag tror att det blir i höst för då skulle dom visa ett program om Eric Saade på SVT.
Tjejerna var hursomhelst nöjda med kvällen, det tråkiga var väl att dom inte såg så mycket då...
Väl inne ville Tove givetvis ha en tröja vilket hon självklart fick! Efter att vi betalt tröjan kom det en tv-kamera rakt i ansiktet på mej och ville filma Tove, och det gjorde dom. Tyvärr blev jag så paff att jag inte kom mej för att fråga när detta kommer på TV men jag tror att det blir i höst för då skulle dom visa ett program om Eric Saade på SVT.
Tjejerna var hursomhelst nöjda med kvällen, det tråkiga var väl att dom inte såg så mycket då...
