Ostkorv med dillstuvad potatis
Igår åt vi Sorundas korvfabriks ostkorv. Det är en riktigt fin korv med 80% kötthalt. fick jag önska skulle det dock vara mer ost i den...
Till denna blev det då dillstuvad potatis och Johnnys senap, som jag också älskar, syns det?
cirka 10 normalstora potatisar
2 msk smör
1/2 pkt fryst dill
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Salt, vitpeppar
Skala och skiva potatisen i tuggvänlig storlek.
Koka den, men se till att den inte blir överkokt, den ska ha lite motstånd kvar.
Smält smöret i en annan kastrull, häll i dillen och strö över mjölet.
Häll på mjölken lite i taget.
Smaka av med salt och peppar.
Häll bort vattnet på potatisen.
Häll redningen i potatiskastrullen och rör om.
Servera!
Till denna blev det då dillstuvad potatis och Johnnys senap, som jag också älskar, syns det?
cirka 10 normalstora potatisar
2 msk smör
1/2 pkt fryst dill
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Salt, vitpeppar
Skala och skiva potatisen i tuggvänlig storlek.
Koka den, men se till att den inte blir överkokt, den ska ha lite motstånd kvar.
Smält smöret i en annan kastrull, häll i dillen och strö över mjölet.
Häll på mjölken lite i taget.
Smaka av med salt och peppar.
Häll bort vattnet på potatisen.
Häll redningen i potatiskastrullen och rör om.
Servera!
Varm smörgåstårta
Igår var det ju final i melodifestivalen och det firades här hemma med goda vänner och god mat. Jag gjorde varm smörgåstårta, inspirerad av Kryddburken som så ofta. Fanns inga stora polarkakor i affären när jag handlade så det blev portionstårtor, vilket nog bara blev trevligare...
Detta blev tre små tårtor.
9 små polarkakor
1 pkt bacon
6 stora champinjoner
2 askar Philadelphiaost med soltorkade tomater och getost
1/2 burk creme fraiche
1 msk honung
salt och peppar
1 liten burk ananasskivor
1 mozarella
Skär baconen i bitar och stek den.
Skiva champinjoner och fräs dom med baconen.
Blanda i osten och creme fraichen.
Smaka av med honung, salt och peppar.
Lägg 3 bröd på en plåt.
Bred på röra och lägg på nästa bröd.
På med röra och nästa bröd.
Avsluta med röra och toppa med en skiva ananas och strö över mozarella.
På toppen strödde jag över örter.
Servera med en god sallad.
Detta blev tre små tårtor.
9 små polarkakor
1 pkt bacon
6 stora champinjoner
2 askar Philadelphiaost med soltorkade tomater och getost
1/2 burk creme fraiche
1 msk honung
salt och peppar
1 liten burk ananasskivor
1 mozarella
Skär baconen i bitar och stek den.
Skiva champinjoner och fräs dom med baconen.
Blanda i osten och creme fraichen.
Smaka av med honung, salt och peppar.
Lägg 3 bröd på en plåt.
Bred på röra och lägg på nästa bröd.
På med röra och nästa bröd.
Avsluta med röra och toppa med en skiva ananas och strö över mozarella.
På toppen strödde jag över örter.
Servera med en god sallad.
Våfflor
Idag blev det vab här hemma så då passade jag på att göra våfflor till lunch. Har försökt få till dom frasigaste våfflorna ett tag, och tror kanske att jag lyckats nu! Vad har ni för knep? Det jag inte har testat är bubbelvatten i smeten för det har jag aldrig haft hemma när jag fått våffel-lust... Har du provat det?
Dessa var smarriga, lite bökigare men det var det värt!
Blir cirka 12 stycken.
Servera med vispad grädde och en god sylt, tex. Torfolkets vildhallonvanilj.
Dessa var smarriga, lite bökigare men det var det värt!
Blir cirka 12 stycken.
4 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
5 dl mjölk
100 gr smör
3 ägg
1 tsk salt
Blanda dinkelmjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, låt svalna, och blanda med mjölken.
Rör ihop mjöl och mjölkblandningen så det blir klumpfritt.
Dela äggen och rör äggulorna direkt i smeten.
Lägg äggvitorna i egen bunke och vispa till ett hårt skum.
Vänd ner vitorna i smeten och låt stå och svälla i minst 30 minuter.
Ta lite smör i första laggen, och grädda sen dina våfflor gyllenbruna.Smält smöret i en kastrull, låt svalna, och blanda med mjölken.
Rör ihop mjöl och mjölkblandningen så det blir klumpfritt.
Dela äggen och rör äggulorna direkt i smeten.
Lägg äggvitorna i egen bunke och vispa till ett hårt skum.
Vänd ner vitorna i smeten och låt stå och svälla i minst 30 minuter.
Servera med vispad grädde och en god sylt, tex. Torfolkets vildhallonvanilj.
Musli med nötter och frukt
Håller på flytta över recept från min förra blogg så här kommer ett recept på egen musli som är superenkelt och supergott att göra. Här är receptet i orginial, från boken "Supermat":
Ca 20 portioner
- 1 dl honung
- 4 msk olja
- 2 1/2 dl vatten
- 5 dl havregryn
- 5 dl rågflingor
- 1 dl havrekli
- 1 dl krossade linfrön
- 2 dl solrosfrön
- 1 dl pumpafrön
- 3 dl valfria nötter
- 3 dl torkad frukt
Blanda honung, vatten och olja och häll det över alla ingredienser utom den torkade frukten. Blanda väl. strö blandingen i en långpanna med bakplåtspapper och rosta ca 30 minuter i 200 grader. Vänd blandningen ett par gånger.
Ta ut plåten och låt det svalna innan du blandar i den torkade frukten.
Förvara mörkt i en lufttät burk.
Serverat och klart!
