Pannacotta med vit choklad och hallonsås
Igår var det tjejkväll hos min syster och jag gjorde efterrätt. Receptet har jag fått av min vän och kollega Biggan. Jag hade inget sött vitt vin så det blev skumpa istället. Dessutom var vi sju tjejer så jag ökade på lite och gjorde 1 1/2 sats istället.
Eftersom pannacottan skulle till min syster var jag tvungen hitta på ett sätt att frakta glasen dit, se min uppfinning!
6 port
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk strösocker
100 g vit choklad
Hallonsås:
2 dl hallon
1 msk sött vitt vin
1 msk strösocker
Gör så här:
1. Lägg gelatin i blöt i kallt vatten ca 5 min.
2. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och choklad och lyft upp gelatinbladen och tillsätt även dem.
3. Rör krämen slät och häll upp i vackra glas. Ställ kallt.
4. Hallonsås: Mixa hallon, vin och socker. Passera genom en sil och häll strax före servering på 1 msk hallonsås på varje portion.
Eftersom pannacottan skulle till min syster var jag tvungen hitta på ett sätt att frakta glasen dit, se min uppfinning!
6 port
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk strösocker
100 g vit choklad
Hallonsås:
2 dl hallon
1 msk sött vitt vin
1 msk strösocker
Gör så här:
1. Lägg gelatin i blöt i kallt vatten ca 5 min.
2. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och choklad och lyft upp gelatinbladen och tillsätt även dem.
3. Rör krämen slät och häll upp i vackra glas. Ställ kallt.
4. Hallonsås: Mixa hallon, vin och socker. Passera genom en sil och häll strax före servering på 1 msk hallonsås på varje portion.
Cup cakes med choklad och lakrits
Hör och häpna men detta är mina allra första cup cakes! Har inte smakat dom än, ska med till jobbet imorgon...
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
några droppar vaniljessans
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Plopp saltlakrits, 12 bitar
Smält smöret, blanda alla ingredienser.
Häll smeten i muffinsformar av silikon eller i pappersformar i en muffinsplåt.
Tryck i en plopp i varje muffins.
ca 10 minuter i 180 graders ugn.
Låt svalna medans du rör ihop toppingen:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i philadelphiaost och karamellfärg.
Bred frostingen över muffinsen.
Garnera med hackade pistagenötter.
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
några droppar vaniljessans
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Plopp saltlakrits, 12 bitar
Smält smöret, blanda alla ingredienser.
Häll smeten i muffinsformar av silikon eller i pappersformar i en muffinsplåt.
Tryck i en plopp i varje muffins.
ca 10 minuter i 180 graders ugn.
Låt svalna medans du rör ihop toppingen:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i philadelphiaost och karamellfärg.
Bred frostingen över muffinsen.
Garnera med hackade pistagenötter.
Kycklinggryta
Detta recept hittade jag hos kryddburken och gjorde om en del och det blev genast en favorit hos hela familjen!
2 pkt bacon
800 gram kycklingfiléer
cirka 10 champinjoner
salt & peppar
2 msk touch of taste kantarellfond
6 dl vatten
1 burk soltorkade tomater + oljan
1 msk mörk balsamico
1 msk soja
3 dl grädde
Rejält med svartpeppar
Maizenamjöl + vatten till redning
Skär bacon och fräs den i en stekpanna.
Lägg över baconen i en gryta.
Fräs sedan champinjoner skurna i kvartar.
Ner i grytan.
Fräs kycklingen, skuren i lagom stora grytbitar, så dom får stekyta.
Ner i grytan med dom med.
Häll fond+vatten i stekpannan och vispa ur den.
Blanda i olja från tomaterna, balsamico, soja och grädde.
Häll såsen i grytan.
Låt koka ca 20 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
red av med maizenaredning till önskad konsistens.
Servera med klyftpotatis.
2 pkt bacon
800 gram kycklingfiléer
cirka 10 champinjoner
salt & peppar
2 msk touch of taste kantarellfond
6 dl vatten
1 burk soltorkade tomater + oljan
1 msk mörk balsamico
1 msk soja
3 dl grädde
Rejält med svartpeppar
Maizenamjöl + vatten till redning
Skär bacon och fräs den i en stekpanna.
Lägg över baconen i en gryta.
Fräs sedan champinjoner skurna i kvartar.
Ner i grytan.
Fräs kycklingen, skuren i lagom stora grytbitar, så dom får stekyta.
Ner i grytan med dom med.
Häll fond+vatten i stekpannan och vispa ur den.
Blanda i olja från tomaterna, balsamico, soja och grädde.
Häll såsen i grytan.
Låt koka ca 20 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
red av med maizenaredning till önskad konsistens.
Servera med klyftpotatis.
Test av köksredskap
Fick det stora nöjet strax före jul att testa lite köksredskap från Ninasmat, och här kommer resultat nummer ett, fler följer....
Måste också tillägga att trevligare, bättre service mm får man leta efter!
Combooh
Mitt tilltugg bestod i en bit fin mozarella med en romanticatomathalva toppad med balsamico
Betyg: ♥♥♥
Omegavispen
Är en väldigt speciellt utformad visp som jag måste säga är utmärkt till att vispa i små utrymmen så att säga. Till exempel i en liten skå
l för att göra redning.
Fungerar även att plocka upp saker med, skållade tomater odyl.
Bara gott att säga om denna ovanliga visp, det negativa skulle väl vara att färgerna den finns att välja på är lite trista, men då vet ni ju att jag är en färgälskande typ!
Betyg: ♥♥♥♥
Måste också tillägga att trevligare, bättre service mm får man leta efter!
Combooh
Mitt tilltugg bestod i en bit fin mozarella med en romanticatomathalva toppad med balsamico
Betyg: ♥♥♥
Omegavispen
Är en väldigt speciellt utformad visp som jag måste säga är utmärkt till att vispa i små utrymmen så att säga. Till exempel i en liten skå
l för att göra redning.Fungerar även att plocka upp saker med, skållade tomater odyl.
Bara gott att säga om denna ovanliga visp, det negativa skulle väl vara att färgerna den finns att välja på är lite trista, men då vet ni ju att jag är en färgälskande typ!
Betyg: ♥♥♥♥
Sockerkaka, Michelles
Idag gjorde Michelle en sockerkaka med Tove som asistent, och jag kom endast med goda råd då receptet i hennes egna kokbok behövde en del förbättringar =) Och vit sirap blev istället för socker eftersom det var slut...
Vi hann också med att göra en snögubbe idag, titta får ni se!
2 ägg
2 dl vit sirap
150 gram smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljessans
Blanda ägg och sirap (inte vispa!)
Häll i resten och blanda runt.
smörj en form och strö cocos i den.
In i ugnen, 175 grader ca 25 minuter.
Vi hann också med att göra en snögubbe idag, titta får ni se!
2 ägg
2 dl vit sirap
150 gram smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljessans
Blanda ägg och sirap (inte vispa!)
Häll i resten och blanda runt.
smörj en form och strö cocos i den.
In i ugnen, 175 grader ca 25 minuter.
