Kantarellsoppa

Ligger ju lite efter så nu pumpar vi ut recept här :). Gjorde en kantarellsoppa häromdagen och det var riktigt smarrigt. Det vart en liten skål var så vi avslutade måltiden med pannkaka, kommer med det receptet med snart.
 
Fyra små skålar blev det av detta.
 

 
450 g kantareller
1 gul lök
4 dl grädde
4 dl mjölk
1 msk kantarellfond
Smör
Salt
Vitpeppar
 
Fräs kantarellerna i smör.
Plocka upp 1/3 av svampen.
Lägg i löken och fräs den med.
Häll i fonden, grädde och mjölk i en kastrull.
Krydda med salt och vitpeppar och koka upp någon minut.
Mixa soppan så slät som du vill ha den med mixerstav.

Häll upp i fina skålar och garnera med resten av de hela svamparna.

 
 



Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0