Västerbottenpaj
Såå gott med gräddfil och rom! Jag gjorde två rätt små formar.
2,5 dl kesella
5 dl vetemjöl
Fyllning:
550 g västerbottenost, riven
2 dl mjölk
6 ägg
Salt
Svartpeppar
Blanda snabbt ihop pajdegs ingredienserna till en deg.
Kavla ut till en platt deg, klä ena formen, nyp bort överflödig deg.
Kavla ut till nästa form.
Nagga botten och förgrädda pajerna i 5 minuter på 225°. Fäst kanten med folie.
Ta bort foliepappret och fördela hälften av den rivna osten i pajskalen.
Vispa ihop mjölken med äggen.
Salta och peppra.
Fyll pajskalen med äggsmeten.
Strö över resten av osten.
Grädda pajen i c:a 15 minuter på 225° eller tills fyllningen stannat och fått vacker färg.
Pajdeg:
125 g smör, skuret i bitar2,5 dl kesella
5 dl vetemjöl
Fyllning:
550 g västerbottenost, riven
2 dl mjölk
6 ägg
Salt
Svartpeppar
Blanda snabbt ihop pajdegs ingredienserna till en deg.
Kavla ut till en platt deg, klä ena formen, nyp bort överflödig deg.
Kavla ut till nästa form.
Nagga botten och förgrädda pajerna i 5 minuter på 225°. Fäst kanten med folie.
Ta bort foliepappret och fördela hälften av den rivna osten i pajskalen.
Vispa ihop mjölken med äggen.
Salta och peppra.
Fyll pajskalen med äggsmeten.
Strö över resten av osten.
Grädda pajen i c:a 15 minuter på 225° eller tills fyllningen stannat och fått vacker färg.
Kommentarer
Postat av: Emmas Kök
Vi hade också västerbottenostpaj på midsommar - supergott!
Trackback
