Hemmets Hjärta

Här kommer menyn för er som var nyfikna på min midsommarmeny. Och med det får ni även potatissalladen jag gjorde i helgen.

 

Inkokt lax med romsås (recept kommer)

Potatissallad (se nedan)

Matjesill med färsk potatis och gräddfil med gräslök

Pavlova med jordgubbscurd toppad med jordgubbar och passionsfrukt

 

Receptet är för 4 personer

 

 

1 kg färsk potatis

2 vitlöksklyftor

1 knippe salladslök

1 ask sugersnaps

1 msk limesaft

1 msk vitvinsvinäger

1 dl olivolja

3 msk honung

1/2 msk sesamolja

salt, peppar och chiliflakes efter smak.

 

Blanda potatis med olja och salt i en långpanna.

Lägg i vitlöksklyftorna med skalet på.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter tills vitlöken känns mjuk och potatisen är genomstekt.

Strimla salladslöken.

Ta bort vitlöken från pannan, lägg åt sidan.

Blanda ner sugersnaps och salladslöken i potatisen och låt gå 5 minuter till i ugnen.

Skala och mosa vitlöken,rör ner vinäger och olja under omrörning.

Blanda i honung, sesamolja, lime, chili, salt och peppar.
Blanda vinägretten med potatisen.

 

Serveras ljummen.