Pasta med lax
Detta räckte till tre vuxna, tre barn och en lunchlåda till mej...
- 500 gram pasta
- Cirka 10 stora champinjoner
- Färsk spenat
- 2 msk mjöl
- Cirka 5 dl mjölk
- 2 dl Creme Fraiche
- 1 brk gröna jättens majs
- Halv burk soltorkade tomater strimlade
- 300 gram rökt lax
Dela champinjoner i kvartar och fräs dom i kastrullen i smör. lägg i spenaten o låt den fräsa med.
Strö över mjöl och späd med mjölk och creme fraiche. Häll i majsen och tomaterna. låt småkoka.
Koka pastan enligt anvisningar.
Krydda såsen efter smak, salt och peppar.Späd på med mer mjölk om den känns för tjock. Lägg laxen ovanpå precis vid servering. Strö över riven parmesan.
Njut!
Fräs champinjoner och spenat.
Låt det puttra en stund.
På med laxen. Klart!