Delizie, LCHF
Åhhh, detta var så underbart gott så ni anar inte! Vill ni inte köra LCHF så funkar lasagneplattor med, färska då..
Två vuxna, två barn och en matlåda.
Pastan:
4 ägg
125 gr cream cheese
1/2 dl fiberhusk
Fyllningen:
1 Zucchini
Skinka
Hyvlad ost
200 gr cream cheese
Oregano
Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 dl grädde
oregano, salt, peppar (socker)
Ostsåsen:
2 dl riven smakrik ost
2 dl vispgrädde
Pastan:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt.
Lägg i osten och fiberhusken i äggvispet och rör till en slät smet.
Fördela smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper.
Lägg ett papper till på vardera plåt och platta ut smeten med händerna .
Ta en kavel och kavla så smeten blir riktigt tunn.
Låt papprern vara kvar och grädda 8-10 minuter.
Låt svalna, dra sedan bort pappret.
Dela plattorna i 2 delar så det totalt blir 4 plattor.
Dela zucchinin o hyvla tunna skivor med osthyvel och fräs den i en stekpanna i olja.
Bred ut cream cheese på "pastan" och krydda med oregano.
Lägg på skinka och ost och slutligen zucchinin.
Rulla ihop plattorna så att du får fyra rullar.
Slå in i plastfilm och låt vila i kylskåp.
Tomatsåsen:
Fräs hackad vitlök i olja.
Häll i tomaterna.
Låt puttra minst 10 minuter.
Häll i grädden och smaka av med kryddorna.
Ostsåsen:
Häll grädden och osten i en kastrull och låt det puttra ihop tills osten smält.
Salta och peppra.
Höj ugnen till 225 grader.
Ta ut rullarna och dela dom i cirka 3 cm höga stubbar.
Häll lite ostsås i botten av en ugnsform, ställ stubbarna på.
Häll över tomatsåsen och ringla över resten av ostsåsen.
Strö över parmesan.
Låt stå i ugnen ca 15 minuter.
Servera med grönsaker.
Två vuxna, två barn och en matlåda.
Pastan:
4 ägg
125 gr cream cheese
1/2 dl fiberhusk
Fyllningen:
1 Zucchini
Skinka
Hyvlad ost
200 gr cream cheese
Oregano
Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 dl grädde
oregano, salt, peppar (socker)
Ostsåsen:
2 dl riven smakrik ost
2 dl vispgrädde
Pastan:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt.
Lägg i osten och fiberhusken i äggvispet och rör till en slät smet.
Fördela smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper.
Lägg ett papper till på vardera plåt och platta ut smeten med händerna .
Ta en kavel och kavla så smeten blir riktigt tunn.
Låt papprern vara kvar och grädda 8-10 minuter.
Låt svalna, dra sedan bort pappret.
Dela plattorna i 2 delar så det totalt blir 4 plattor.
Dela zucchinin o hyvla tunna skivor med osthyvel och fräs den i en stekpanna i olja.
Bred ut cream cheese på "pastan" och krydda med oregano.
Lägg på skinka och ost och slutligen zucchinin.
Rulla ihop plattorna så att du får fyra rullar.
Slå in i plastfilm och låt vila i kylskåp.
Tomatsåsen:
Fräs hackad vitlök i olja.
Häll i tomaterna.
Låt puttra minst 10 minuter.
Häll i grädden och smaka av med kryddorna.
Ostsåsen:
Häll grädden och osten i en kastrull och låt det puttra ihop tills osten smält.
Salta och peppra.
Höj ugnen till 225 grader.
Ta ut rullarna och dela dom i cirka 3 cm höga stubbar.
Häll lite ostsås i botten av en ugnsform, ställ stubbarna på.
Häll över tomatsåsen och ringla över resten av ostsåsen.
Strö över parmesan.
Låt stå i ugnen ca 15 minuter.
Servera med grönsaker.
Kyckling i Ajvarsås
Dagens middag kvar kyckling i ljuvlig sås och till det blomkålsris. gott gott var det.
Två vuxna, två barn och två matlådor.
6 st kycklingfiléer
4 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
2 msk ajvar
1 msk kycklingfond
salt och peppar
riven ost
Skär kycklingen i lagom storlek och stek dom i rikligt med smör tills dom får lite färg.
Lägg kyckligen i en ugnsform.
Blanda creme fraiche, grädde, ajvar, fond och kryddor.
Häll blandningen över kycklingen och strö över osten.
Grädda 20 minuter i 220 grader.
Två vuxna, två barn och två matlådor.
6 st kycklingfiléer
4 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
2 msk ajvar
1 msk kycklingfond
salt och peppar
riven ost
Skär kycklingen i lagom storlek och stek dom i rikligt med smör tills dom får lite färg.
Lägg kyckligen i en ugnsform.
Blanda creme fraiche, grädde, ajvar, fond och kryddor.
Häll blandningen över kycklingen och strö över osten.
Grädda 20 minuter i 220 grader.
Mangocheesecake
Nytt försök att baka till min systers mans kalas och denna gången blev det kalas :) och denna blev riktigt god! Missade och fota nu igen...
1 pkt maryland cookies
75 gram smör
1 dl cocos
400 gram cream cheese
1/2 dl socker
200 gr vit choklad
2 dl vispgrädde
150 gr mango (fryst hade jag)
2 passionsfrukt
Mixa kakorna fint.
Tillsätt smält smör och cocos och blanda till en smulig massa.
Tryck ut i en smord form med löstagbar kant.
Rör creme cheese och socker slätt.
Hacka chokladen fint och smält den över vattenbad.
Blanda ner ostblandningen i chokladen till en jämn smet.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten.
skär mangon i centimeter stora bitar och fördela dom i pajskalet.
Täck med fyllningen och låt stå i kylen minst 4 timmar.
Toppa med passionsfrukt vid servering.
1 pkt maryland cookies
75 gram smör
1 dl cocos
400 gram cream cheese
1/2 dl socker
200 gr vit choklad
2 dl vispgrädde
150 gr mango (fryst hade jag)
2 passionsfrukt
Mixa kakorna fint.
Tillsätt smält smör och cocos och blanda till en smulig massa.
Tryck ut i en smord form med löstagbar kant.
Rör creme cheese och socker slätt.
Hacka chokladen fint och smält den över vattenbad.
Blanda ner ostblandningen i chokladen till en jämn smet.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten.
skär mangon i centimeter stora bitar och fördela dom i pajskalet.
Täck med fyllningen och låt stå i kylen minst 4 timmar.
Toppa med passionsfrukt vid servering.
LCHF pizza
Fredagsmiddagen blev en pizza på LCHF-vis och godare än väntat!
Ta vad ni tycker om på, nedan är vad jag hade idag.
Tre vuxna, ett barn!
Botten:
150 gr cream cheese
4 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl parmesan
5 dl riven ost, t.ex grevé
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 msk olivolja
Salt, peppar, oregano.
Toping:
rökt skinka
skivad lök
oliver
ananas
banan
Mozarella
Vispa ihop cream cheese och ägg till en jämn smet.
Tillsätt grädden, parmesanen och osten.
Vispa ordentligt.
Häll allt i en bakpappersklädd långpanna.
Bred ut till en jämn botten.
Grädda i 175 grader 25 minuter.
Koka ihop tomatsåsen och mixa den slät. smaka av med kryddor.
Ta ut botten, bred på tomatsåsen och lägg på toppingen.
Strö över rivna mozarellan.
Ställ in pizzan i ugnen 200 grader ca 5 minuter.
Ta ut, låt stå i ca 5 minuter.
Ta vad ni tycker om på, nedan är vad jag hade idag.
Tre vuxna, ett barn!
Botten:
150 gr cream cheese4 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl parmesan
5 dl riven ost, t.ex grevé
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 msk olivolja
Salt, peppar, oregano.
Toping:
rökt skinka
skivad lök
oliver
ananas
banan
Mozarella
Vispa ihop cream cheese och ägg till en jämn smet.
Tillsätt grädden, parmesanen och osten.
Vispa ordentligt.
Häll allt i en bakpappersklädd långpanna.
Bred ut till en jämn botten.
Grädda i 175 grader 25 minuter.
Koka ihop tomatsåsen och mixa den slät. smaka av med kryddor.
Ta ut botten, bred på tomatsåsen och lägg på toppingen.
Strö över rivna mozarellan.
Ställ in pizzan i ugnen 200 grader ca 5 minuter.
Ta ut, låt stå i ca 5 minuter.
Fisk med Västerbottenosttäcke
Dagens middag var enligt mej supergod men det var jag ensam om att tycka...
Glömde fota så bilden är "lånad".
Tre vuxna, två barn och en rejäl matlåda till mej :)
600 gr Rödspätta filéer
2,5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 påse färdigriven Västerbottenost
2 msk hummerfond
citronpeppar
salt
Rör ihop creme fraiche, grädde och fond i en bunke.
Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen.
Strö över västerbottenosten.
Slå sedan blandningen av creme fraiche, grädde och buljong över fisken.
In i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader.
Serveras med Blomkålsris:
Riv blomkål på grova sidan i maskin eller rivjärn.
Fräs detta i en stekpanna några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Glömde fota så bilden är "lånad".
Tre vuxna, två barn och en rejäl matlåda till mej :)
600 gr Rödspätta filéer
2,5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 påse färdigriven Västerbottenost
2 msk hummerfond
citronpeppar
salt
Rör ihop creme fraiche, grädde och fond i en bunke.
Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen.
Strö över västerbottenosten.
Slå sedan blandningen av creme fraiche, grädde och buljong över fisken.
In i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader.
Serveras med Blomkålsris:
Riv blomkål på grova sidan i maskin eller rivjärn.
Fräs detta i en stekpanna några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Semlor
Lagom till semledagen kommer här ett recept på semlor.. Jag gör rätt små eftersom dom är så mäktiga, så detta blev 24 stycken.
50 gram jäst (för söta degar)
175 gram smör
5dl mjölk
2 dl socker
2 tsk stött kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l Manitoba cream200 gram mandelmassa
8-9 dl vispgrädde
50 gram jäst (för söta degar)
175 gram smör
5dl mjölk
2 dl socker
2 tsk stött kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l Manitoba cream200 gram mandelmassa
8-9 dl vispgrädde
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
Smula i jästen i en degbunke och tillsätt kardemumma, salt och socker.
Häll över mjölk- och smörblandningen och rör runt tills jästen löst sig.
Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl.
Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.
Ta upp degen på bakbord och dela i bitar.
Rulla till bullar och sätt på plåt med bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter.
Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler.
När bullarna svalnat helt:
Skär av ett lock på varje bulle.
Gröp ur bullen något.
Ta inkråmet och blanda det med mandelmassan och några matskedar grädde.
Rör eller vispa massan slät.
Klicka ut mandelfyllningen i alla bullarna.
Vispa grädden, tillsammans med sockret. Grädden ska vara så tjock att den går att spritsa men inte så tjock att den börjar gryna sig.
Fyll en spritspåse med en stor stjärntyll med grädde och spritsa en krans på varje semla.
Lägg på locket och pudra semlan rikligt med florsocker innan servering.
Jamaicagryta
Dagens middag blev en gryta med kyckling och härliga kryddor! Lite väl mastig kanske för min smak, så byt ut någon av mejeriprodukterna om du vill det...
Vill du inte ha LCHF, servera med ett pitabröd t.ex
Tre vuxna och en matlåda.
1 Grillad kyckling i bitar
Färska champinjoner
Squash/Zuccini
1 Paprika
2 Röda lökar
100g Philadelfiaost
2dl Creme fraische
3dl Vispgrädde
Salt
Sambal Oelek
Fiddes Payne Jamaican Jerk
Cashew nötter
Skär grönsakerna i bitar och fräs i smör.
Blanda i philadelfiaosten, creme fraischen och grädden.
Smaka av med kryddorna.
Lägg i kycklingen.
Blanda ev i en skivad banan.
Strö över nötterna när det är nästan klart.
Vill du inte ha LCHF, servera med ett pitabröd t.ex
Tre vuxna och en matlåda.
1 Grillad kyckling i bitar
Färska champinjoner
Squash/Zuccini
1 Paprika
2 Röda lökar
100g Philadelfiaost
2dl Creme fraische
3dl Vispgrädde
Salt
Sambal Oelek
Fiddes Payne Jamaican Jerk
Cashew nötter
Skär grönsakerna i bitar och fräs i smör.
Blanda i philadelfiaosten, creme fraischen och grädden.
Smaka av med kryddorna.
Lägg i kycklingen.
Blanda ev i en skivad banan.
Strö över nötterna när det är nästan klart.
Coconut cream pie
Igår skulle vi på kalas hos min systers man och jag erbjöd mej givetvis att baka till kalaset. och det gjorde jag, denna ljuvligt goda paj. Tyvärr blev födelsedagsbarnet sjuk men då är det tur att man har goda grannar som kan hjälpa till att äta upp, tack Susanne och Jussi!
Botten:
1 dl socker
3 dl mjöl
1 dl cocosflingor
1 tsk bakpulver
Fyllning:
4 dl cocosmjölk
2 dl mjölk
2 msk potatismjöl
3 äggulor
1 tsk salt
1 1/2 dl socker
3 dl cocosflingor
2 dl grädde
vit och mörk choklad
Botten:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i socker, mjöl och bakpulver i smöret.
Tryck ut degen i en pajform.
Grädda skalet cirka 15 minuter, 150 grader
Häll kokosmjölk, mjölk, äggulor, socker, potatismjöl och salt i en kastrull.
Blanda allt väl och låt detta sjuda upp under omrörning.
Krämen skall bli ganska tjock.
Häll sist i 2 dl av kokosflingorna och ställ krämen att svalna helt.
Rosta under tiden resten av kokosflingorna överst i ugnen i ca 150
grader tills de fått en gyllene färg.
Bred ut kokoskrämen i pajskalet och grädden över den.
Vispa grädden tjock och bred den på pajen när den svalnat.
Toppa med rostad kokos och riven choklad.
Botten:
1 dl socker
3 dl mjöl
1 dl cocosflingor
1 tsk bakpulver
Fyllning:
4 dl cocosmjölk
2 dl mjölk
2 msk potatismjöl
3 äggulor
1 tsk salt
1 1/2 dl socker
3 dl cocosflingor
2 dl grädde
vit och mörk choklad
Botten:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i socker, mjöl och bakpulver i smöret.
Tryck ut degen i en pajform.
Grädda skalet cirka 15 minuter, 150 grader
Häll kokosmjölk, mjölk, äggulor, socker, potatismjöl och salt i en kastrull.
Blanda allt väl och låt detta sjuda upp under omrörning.
Krämen skall bli ganska tjock.
Häll sist i 2 dl av kokosflingorna och ställ krämen att svalna helt.
Rosta under tiden resten av kokosflingorna överst i ugnen i ca 150
grader tills de fått en gyllene färg.
Bred ut kokoskrämen i pajskalet och grädden över den.
Vispa grädden tjock och bred den på pajen när den svalnat.
Toppa med rostad kokos och riven choklad.
Alla Hjärtans dag dikt
På alla hjärtans dag hade Michelle skrivit en dikt som hon gav till oss alla i familjen. Vi fick alla samma dikt som hon kopierat i flera ex :)
Med hennes tillstånd får ni alla läsa den.
Med hennes tillstånd får ni alla läsa den.
Hallen
Senaste renoveringsprojektet var hallen här hemma. Det var ju ett tag sedan det var klart nu men hade lite småfix att ta hand om innan fotografering, som göra rent Toves dörr...
Här kommer före och efter bilder. Tyvärr glömde jag fota innan jag tömde hallen så ni får inte se den ständiga röran som var innan, men tro på mitt ord, det är mycket större ordning o reda nu!
Här kommer före och efter bilder. Tyvärr glömde jag fota innan jag tömde hallen så ni får inte se den ständiga röran som var innan, men tro på mitt ord, det är mycket större ordning o reda nu!
Gamla hatthyllan på "vuxensidan"
Nya vuxensidan
Gamla barnsidan, enda krokar dom hade var dom där 4 där nere.
Nya barnsidan, massa krokar!
Så här ser det ut när man kommer in genom ytterdörren.
Nya vuxensidan
Gamla barnsidan, enda krokar dom hade var dom där 4 där nere.
Nya barnsidan, massa krokar!
Så här ser det ut när man kommer in genom ytterdörren.
Fisk med smak av Italien
Dag 3 LCHF stod det fisk med blomkålsmos på menyn, gudomligt gott var det!
Två vuxna, två barn och en matlåda.
500 gram spättafile eller valfri fisk
300 gram fryst blad spenat
1 dl grädde
4 dl creme fraiche
4 msk pesto
1/2 burk strimlade soltorkade tomater
2 dl parmesanost
Muskotnöt
salt och peppar
Sätt ugnen på 180 grader.
Tina spenaten i en kastrull med 2 msk vatten.
När spenaten är tinad, häll på grädden och låt den koka in.
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Lägg spenaten i en ugnsform.
Lägg fileérna på spenaten.
Blanda creme fraiche, pesto, tomaterna.
Smaka av med salt och peppar.
Bred röran på fisken och toppa med osten.
In i ugnen ca 20 minuter.
Två vuxna, två barn och en matlåda.
500 gram spättafile eller valfri fisk
300 gram fryst blad spenat
1 dl grädde
4 dl creme fraiche
4 msk pesto
1/2 burk strimlade soltorkade tomater
2 dl parmesanost
Muskotnöt
salt och peppar
Sätt ugnen på 180 grader.
Tina spenaten i en kastrull med 2 msk vatten.
När spenaten är tinad, häll på grädden och låt den koka in.
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Lägg spenaten i en ugnsform.
Lägg fileérna på spenaten.
Blanda creme fraiche, pesto, tomaterna.
Smaka av med salt och peppar.
Bred röran på fisken och toppa med osten.
In i ugnen ca 20 minuter.
Squashtaglitelle med korv
Dag två med LCHF. Till frukost blev det en blåbärs-smothie, frukost nummer två klockan 9 2 kokta ägg. Till lunch resterna från igår.
Och detta är då vad vi åt till middag, riktigt gott var det! tjejerna fick potatismos till sin korv.
2 squash
2 msk olivolja
500 gram korv av bra kvalitet
1 msk smör
2 dl grädde
oliver
Parmesan
Hyvla squashen till taglitelle med potatisskalaren och lägg strimlorna i en skål. Häll på olja, strö över salt peppar och eventuellt chiliflakes.
Ställ åt sidan och låt det dra.
Skiva korven.
Hetta upp en stekpannamed smör och bryn korven ca 5 minuter.
Häll på grädde och låt koka ihop.
Tillsätt oliver och smaka av med salt och peppar.
Fördela taglitellen i djupa skålar, häll på sås och korv.
Toppa med parmesan.
Och detta är då vad vi åt till middag, riktigt gott var det! tjejerna fick potatismos till sin korv.
2 squash
2 msk olivolja
500 gram korv av bra kvalitet
1 msk smör
2 dl grädde
oliver
Parmesan
Hyvla squashen till taglitelle med potatisskalaren och lägg strimlorna i en skål. Häll på olja, strö över salt peppar och eventuellt chiliflakes.
Ställ åt sidan och låt det dra.
Skiva korven.
Hetta upp en stekpannamed smör och bryn korven ca 5 minuter.
Häll på grädde och låt koka ihop.
Tillsätt oliver och smaka av med salt och peppar.
Fördela taglitellen i djupa skålar, häll på sås och korv.
Toppa med parmesan.
Kyckling med apelsinkryddad sås
Idag gick startskottet för LCHF här hemma. Vi har inte bestämt hur länge vi ska köra utan det får vi se. Så här dyker första rätten upp, du som icke vill köra LCHF serverar ris eller potatis till helt enkelt.
Tre vuxna, två barn och en matlåda.
6 kycklingfileér
200 gram chevreost
1 pkt bacon
saften av 2 apelsiner
1 msk soja
salt och peppar
2 dl turkisk youghurt
1 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200 grader.
Platta ut fileérna med brödkaveln.
Skär osten i småbitar och lägg i mitten på varje kyckling.
rulla in varje filé i en baconskiva och lägg dom i en ugnsform.
Vispa samman saften av en apelsin med soja, salt och peppar.
Häll blandningen på kyckligen.
stek dom i ugnen 30 minuter.
Sila ner stekspadet i en kastrull.
Tillsätt resten av apelsinen, youghurt, grädde och eventuellt överbliven ost.
Sjud upp och smaka av med kryddor.
Servera med broccoli och sallad.
Tre vuxna, två barn och en matlåda.
6 kycklingfileér
200 gram chevreost
1 pkt bacon
saften av 2 apelsiner
1 msk soja
salt och peppar
2 dl turkisk youghurt
1 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200 grader.
Platta ut fileérna med brödkaveln.
Skär osten i småbitar och lägg i mitten på varje kyckling.
rulla in varje filé i en baconskiva och lägg dom i en ugnsform.
Vispa samman saften av en apelsin med soja, salt och peppar.
Häll blandningen på kyckligen.
stek dom i ugnen 30 minuter.
Sila ner stekspadet i en kastrull.
Tillsätt resten av apelsinen, youghurt, grädde och eventuellt överbliven ost.
Sjud upp och smaka av med kryddor.
Servera med broccoli och sallad.
Kycklingroulader med lök, persilja och bacon
Ligger lite efter, eller rätt mycket faktiskt..
detta gjorde jag förra helgen, receptet är Leif Mannerströms som han pratar om i reklamen för tunnskivad kyckling från kronfågeln. Jag trodde dessa skivor skulle vara tunnare, så nästa gång fileeár jag dom nog själv istället.
Mycket gott blev det i alla fall!
3 vuxna och 2 barn
ca 900 gram kycklingfileér tunnskivade
1 gul lök
1 pkt bacon grovt skuren
2 msk dijon senap
1 dl fryst hackad persilja
2 msk kycklingfond
5 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt och peppar
Fräs bacon och löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Dra av från värmen och låt svalna ett par minuter. Tillsätt dijonsenap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje skiva och rulla ihop. Trä upp dem sedan på grillspett, 2 på varje spett är bra. Stek sedan i olivolja. När de fått fin färg häller man på kycklingfonden och låter småputtra i ca 15 minuter. Tag rouladerna ur pannan. Tillsätt creme fraiche, smör och grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong.
Jag servereade med ugnsrostade bakpotatisar och brysselkål.
detta gjorde jag förra helgen, receptet är Leif Mannerströms som han pratar om i reklamen för tunnskivad kyckling från kronfågeln. Jag trodde dessa skivor skulle vara tunnare, så nästa gång fileeár jag dom nog själv istället.
Mycket gott blev det i alla fall!
3 vuxna och 2 barn
ca 900 gram kycklingfileér tunnskivade
1 gul lök
1 pkt bacon grovt skuren
2 msk dijon senap
1 dl fryst hackad persilja
2 msk kycklingfond
5 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt och peppar
Fräs bacon och löken i en stekpanna tills det hela fått lite färg och löken har mjuknat. Dra av från värmen och låt svalna ett par minuter. Tillsätt dijonsenap, persilja, salt och peppar. Lägg lite fyllning i mitten av varje skiva och rulla ihop. Trä upp dem sedan på grillspett, 2 på varje spett är bra. Stek sedan i olivolja. När de fått fin färg häller man på kycklingfonden och låter småputtra i ca 15 minuter. Tag rouladerna ur pannan. Tillsätt creme fraiche, smör och grädde i buljongen och mixa med en stavmixer till en skummig buljong.
Jag servereade med ugnsrostade bakpotatisar och brysselkål.
