Linssoppa

I tisdags var det linssoppansdag, och då bjöds det självklart på linssoppa här i stugan. Här har ni mitt recept på detta.
2 vuxna, 2 barn och en lunchlåda till mej!


1 gul lök
1 morot
1 msk röd currypasta
2 dl röda linser
1 burk cocosmjölk
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
Salt, peppar, paprikapulver och ingefära

Hacka löken, tärna morötter och fräs dom i olja tillsammans med currypastan i en gryta.
Häll på vatten, fond, cocosmjölk, kryddor och linser.
Låt koka cirka 10 minuter.
Smaka av och servera med ett gott bröd.

Soppa