stuvad vitkål

Stuvad vitkål är en stor favorit hos mej, så gott och så enkelt!
Vi hade falukorv till, inte helt enligt LCHF men ibland så...
 
Detta räcker till cirka tre vuxna.


ca 1 kg vitkål
3 dl vispgrädde
Salt & peppar
 
Strimla vitkålen i fina strimlor.
Fräs den i smör eller cocosolja.
Häll på hälften av grädden.
Låt puttra 15 minuter, späd på med grädde då och då.
Smaka av med salt och peppar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tomat med parmesan

Jag får ju mina nojjor på saker och just nu har det varit dessa enkla men underbara tomat-tillbehör. Mina absoluta favorit tomater är Romantica. Lite dyrare men så goda!
Svårt att skriva mått, ta efter tycke och smak helt enkelt.
Så om jag blir sugen på något gottis på kvällen så är detta vad jag stoppar i mej just nu.
10 små tomater, gärna romantica
Riven parmesan
En nypa flingsalt
Olivolja
 
Dela tomaterna i två på längden.
Strö över saltet.
Riv parmensanen och strö över tomaterna.
Ringla över rikligt med olivolja.
NJUT!
 
 
 
 
 

Rättikagratäng

En sak jag saknat sedan vi började med LCHF är potatisgratäng. Har sett på många sidor att andra ersätter potatis med rättika. Och då måste detta självklart testas! Och smakade minst lika gott som potatisgratäng!
Borde såklart tagit ett foto på bara gratängen, men missade det :)

Räckte till 3 vuxna, 2 barn och en stor matlåda.



1 kg rättika
4-5 vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche (34%)
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
Salt och peppar
2 dl lagrad ost
Värm ugnen till 155 grader.
Skala och skiva rättikan i tunna skivor.
Koka upp vatten med salt och koka rättikan i 10 minuter.
Häll av vattnet.
Hacka vitlöken.
Lägg rättikan i en form, och lägg vitlök på.
Strö över hälften av osten.
Blanda crème fraiche, philadelphiaost, vispgrädde, salt och nymald svartpeppar.
Fördela gräddblandningen över rättikan.
Gratinera gratängen i 30 minuter eller tills rättikan börjar kännas mjuk.
Ta ut gratängen och strö över resten av osten. Höj värmen till 225 grader.
Gratinera i 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.

RSS 2.0