Skagenröra
Idag är det ju nyårsafton och vad passar då bättre än ett recept på skagenröra? Denna är väldigt speciell och godaste av alla jag smakat i alla fall! Här härjat i våran släkt i många herrans år, ingen aning om vart ifrån det kom från början.
Bilden är från julafton, då vi hade röran på ägghalvor. Idag blir det en klassisk toast skagen.
Har svårt att ge mått så ni får smaka er fram...
250 gr crab sticks
3 dl creme fraiche 34% gärna ekologisk, den är fastare
1-2 msk majonäs
1 liten gul lök
Massor med dill
Citronpeppar
En nypa salt
Crabsticksen och löken hackas fint, gärna i maskin. Crabsticksen ska va som en smet nästan...
Blanda i resten, smaka av.
Bilden är från julafton, då vi hade röran på ägghalvor. Idag blir det en klassisk toast skagen.
Har svårt att ge mått så ni får smaka er fram...
250 gr crab sticks
3 dl creme fraiche 34% gärna ekologisk, den är fastare
1-2 msk majonäs
1 liten gul lök
Massor med dill
Citronpeppar
En nypa salt
Crabsticksen och löken hackas fint, gärna i maskin. Crabsticksen ska va som en smet nästan...
Blanda i resten, smaka av.
Köttfärssås och Spaghetti
Detta är något som vi äter väldigt ofta men jag gör väldigt sällan eftersom det är en av få rätter som gubben tycker att han är riktigt bra på att göra. Men sscchhh, min är goare!!!
Jag brukar ha färska champinjoner men hade inga hemma så idag blev det burkisar.
600 gr köttfärs
1 burk champinjoner
1 hackad eller riven lök
1 morot, hackad i små bitar
2 dl vatten
1 msk soya
4 msk tomatpure
1/2 burk creme fraiche
2 dl grädde
Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak
ev chiliflarn, men ta det lugnt!
Fräs köttfärs, lök, champinjoner och morot i en stor stekpanna.
Häll på vatten, soya, tomatpure och låt det mesta av vattnet koka in.
Häll på creme fraiche, grädde och kryddor.
Låt puttra medans spaghettin kokar.
Servera med parmesan och ketchup.
Jag brukar ha färska champinjoner men hade inga hemma så idag blev det burkisar.
600 gr köttfärs
1 burk champinjoner
1 hackad eller riven lök
1 morot, hackad i små bitar
2 dl vatten
1 msk soya
4 msk tomatpure
1/2 burk creme fraiche
2 dl grädde
Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak
ev chiliflarn, men ta det lugnt!
Fräs köttfärs, lök, champinjoner och morot i en stor stekpanna.
Häll på vatten, soya, tomatpure och låt det mesta av vattnet koka in.
Häll på creme fraiche, grädde och kryddor.
Låt puttra medans spaghettin kokar.
Servera med parmesan och ketchup.
Fyrkantisar
Michelle älskar de här "nya" bröden som kommit, vikare, skogaholmisar och allt vad dom heter. Så självklart försökte jag då baka såna! Här är resultatet, som fick MVG av min kräsna lilla 9-åring. Tjejerna vräkte i sig av dessa när dom var nybakta...
Ta andra mjölsorter om du vill men jag älskar Manitoba...
5 dl havregryn
Låt svalna under bakduk.
Ta andra mjölsorter om du vill men jag älskar Manitoba...
5 dl havregryn
6 dl mjölk
100 gr smör
50 gr jäst
1/2 dl sirap
1 tsk salt
2 dl dinkel fullkornsmjöl
6 manitoba cream
6 manitoba cream
Blanda mjölk och havregryn i en skål och låt grynen svälla i ett par timmar.
Smält matfettet i en kastrull och blanda i havreblandningen.
Värm på svag värme under omrörning tills gröten blivit fingervarm (37º).
Värm på svag värme under omrörning tills gröten blivit fingervarm (37º).
Smula ner jästen i en degbunke och häll på den värmda gröten.
Blanda om väl och tillsätt sedan sirap och salt. Blanda i mjölet och kör i maskin cirka 10 minuter.
Blanda om väl och tillsätt sedan sirap och salt. Blanda i mjölet och kör i maskin cirka 10 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta sedan upp den på mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Tillsätt mer mjöl om den verkar klibbig.
Ta sedan upp den på mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Tillsätt mer mjöl om den verkar klibbig.
Kavla ut degen till en platta ca 1/2 cm tjock.
Ta ut en form som du vill ha på dina kakor, och lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
Ta ut en form som du vill ha på dina kakor, och lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
Jag använder undersida på mitt rivjärn för att stansa ut kakorna.
Nagga kakorna och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225º i ca 10 minuter.Låt svalna under bakduk.
Hamburgare
Efter all julmat var man ju sugen på något helt annat och vad passar bättre än en hemmagjord hamburgare? Var så ivrig på att äta att fota glömdes helt bort. Istället en bild på Vega-baren som receptet är härmat ifrån. :)
Detta räckte till 7 hamburgare.
800 gram nötfärs
Sambal olek
Salt och peppar
7 skivor hamburgerost
Sallad
Lök
Baby plommontomater
Rostad lök
Johnnys senap
Ketschup
Bearniesås
7 hamburgerbröd, godast är Max Frisco
Blanda nötfärsen med kryddor efter smak.
Forma hamburgare i hamburgerpressen, eller för hand.
Stek dom i stekpannan tills dom är genomstekta.
Lägg på osten.
Strimla salladen, skiva löken och tomaterna.
Lägg på alla tillbehör.
Servera med Cola, njut!!!
Detta räckte till 7 hamburgare.
800 gram nötfärs
Sambal olek
Salt och peppar
7 skivor hamburgerost
Sallad
Lök
Baby plommontomater
Rostad lök
Johnnys senap
Ketschup
Bearniesås
7 hamburgerbröd, godast är Max Frisco
Blanda nötfärsen med kryddor efter smak.
Forma hamburgare i hamburgerpressen, eller för hand.
Stek dom i stekpannan tills dom är genomstekta.
Lägg på osten.
Strimla salladen, skiva löken och tomaterna.
Lägg på alla tillbehör.
Servera med Cola, njut!!!
I Dagmars spår
Nu har vi varit runt i området och tittat vad stormen Dagmar har ställt till med..
Grannens stora björk har blåst ned, togs emot av elledningen.
Men strömmen är kvar.
Tallarna på våran tomt har tappat massa stora grenar.
En jättegran runt hörnet från vårt hus har ramlat och dragit med sig elstolpen
och en vägskylt.
Sill
Nu kör vi lite sillrecept här! Eftersom inte julafton är här än, så vet jag inte hur dom smakar men häng gärna med ändå! de 2 sista har jag inte gjort ännu utan görs på torsdag eller fredag. Så bilder på dessa kommer senare.
Nu när julen är över så är sillen uppäten och till nästa år rekomenderar jag er varmt att göra saffranssillen, så god!!
Klassisk inlagd sill:
2 burkar inläggningssill
1 dl ättiksprit (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 rödlök i skivor
1 morot i skivor
15 kryddpepparkorn
2 lagerblad
Koka upp ingredienserna till ättikslagen.
Låt den kallna.
Skiva sillen i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen.
Låt stå i kyl minst ett dygn.
Glöggsill:
1 burkar inläggningssill
1/2 dl ättiksprit (12%)
1 dl strösocker
2 dl vatten
1 rödlök i skivor
1 morot i skivor
8 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1/2 dl glögg
Koka upp allt utom glöggen till ättikslagen.
Låt den kallna.
Häll i glöggen.
Skiva sillen i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen.
Låt stå i kyl minst ett dygn.
Skärgårdssill
1 burk 5-minuterssill
1 burk röd stenbitsrom
1 1/2 dl majonäs
2 dl creme fraische
1 liten röd lök
Dill, salt och svartpeppar efter smak
Saffranssill:
2 dl Creme Fraische
2 dl majonnäs
1 msk ättikslag (från sillen)
1 liten röd lök
1/2 äpple
1 paket saffran
1 krm cayennepeppar
250 g inlagda sillfiléer skuren i bitar och väl avrunnen
Skala, kärna ur och finhacka äpplet.
Skiva löken fint.
Blanda alla ingredienser till såsen och vänd ner sillbitarna.
Låt allt stå kallt ett par timmar och dra.
Nu när julen är över så är sillen uppäten och till nästa år rekomenderar jag er varmt att göra saffranssillen, så god!!
Klassisk inlagd sill:
2 burkar inläggningssill
1 dl ättiksprit (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 rödlök i skivor
1 morot i skivor
15 kryddpepparkorn
2 lagerblad
Koka upp ingredienserna till ättikslagen.
Låt den kallna.
Skiva sillen i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen.
Låt stå i kyl minst ett dygn.
Glöggsill:
1 burkar inläggningssill
1/2 dl ättiksprit (12%)
1 dl strösocker
2 dl vatten
1 rödlök i skivor
1 morot i skivor
8 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1/2 dl glögg
Koka upp allt utom glöggen till ättikslagen.
Låt den kallna.
Häll i glöggen.
Skiva sillen i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen.
Låt stå i kyl minst ett dygn.
Skärgårdssill
1 burk 5-minuterssill
1 burk röd stenbitsrom
1 1/2 dl majonäs
2 dl creme fraische
1 liten röd lök
Dill, salt och svartpeppar efter smak
Skölj sillen och skär den i mindre bitar.
Hacka den röda löken fint och blanda med creme fraische och majonnäsen.
Blanda i romen.
Blanda i romen.
Klipp dillen fint och blanda ner.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Sillen är färdig att serveras på en gång.Saffranssill:
2 dl Creme Fraische
2 dl majonnäs
1 msk ättikslag (från sillen)
1 liten röd lök
1/2 äpple
1 paket saffran
1 krm cayennepeppar
250 g inlagda sillfiléer skuren i bitar och väl avrunnen
Skala, kärna ur och finhacka äpplet.
Skiva löken fint.
Blanda alla ingredienser till såsen och vänd ner sillbitarna.
Låt allt stå kallt ett par timmar och dra.
pepparkakshus
ÄNTLIGEN!!! Har jag lyckats få ihop ett pepparkakshus!!! Har försökt i många år, färdiga byggsatser, egna byggsatser mm. men i år fick jag tips av kryddburken, skippa det smälta sockret, "limma" med kristyren istället. Sagt och gjort, here I go! Voila, här är vårt hus, och jag är en stolt husbyggare idag .)
Hasselnötstryfflar
Dessa blev mina favoriter! Måste nog göra flera för dessa försvann väldigt fort...
Ca 25, men jag o Sandra gjorde STORA så det blev inte så många...
250 gr mjölkchoklad
1 dl grädde
1 tsk honung
25 gram rumsvarmt smör
2 dl hackade hasselnötter
200 g choklad
Bryt chokladen i mindre bitar.
Mät upp grädde, honung och smör i en kastrull.
Tillsätt chokladen och låt smälta ihop på låg temperatur.
Rör då och då och dra kastrullen av värmen när smeten blivit jämn och blank.
Låt tryffeln svalna.
Ställ sedan i kylskåp eller frys för att stelna.
Rulla kulor av tryffeln.
Låt stå i frysen ca 20 minuter.
Häll ut nötterna i en form och rosta dom i ugn 225 grader ca 8-10 minuter.
Smält chokladen, doppa sedan kulorna först i chokladen sen i nötterna.
Låt stelna.
Förvaras i svalt.
Ca 25, men jag o Sandra gjorde STORA så det blev inte så många...
250 gr mjölkchoklad
1 dl grädde
1 tsk honung
25 gram rumsvarmt smör
2 dl hackade hasselnötter
200 g choklad
Bryt chokladen i mindre bitar.
Mät upp grädde, honung och smör i en kastrull.
Tillsätt chokladen och låt smälta ihop på låg temperatur.
Rör då och då och dra kastrullen av värmen när smeten blivit jämn och blank.
Låt tryffeln svalna.
Ställ sedan i kylskåp eller frys för att stelna.
Rulla kulor av tryffeln.
Låt stå i frysen ca 20 minuter.
Häll ut nötterna i en form och rosta dom i ugn 225 grader ca 8-10 minuter.
Smält chokladen, doppa sedan kulorna först i chokladen sen i nötterna.
Låt stelna.
Förvaras i svalt.
Saffransbiscotti
Detta blev allas stora favorit, utom min, hihi...
Kan berätta att våra mandlar torkades i ugnen ca 30 minuter istället för 5, eftersom precis när vi ställde in dom bestämde vi att det var dags för en paus med skinkmacka... men det gick det med, dom var mörkbruna men inte brända...
50 skorpor ska det bli, men så många fick inte vi ihop, ca 35 om jag inte minns helt galet...
3 ägg
125 gr smör
200 gr socker
1 gr saffran
450 gr mjöl
2 tsk bakpulver
200 gr skållad mandel
Rivet skal från en halv apelsin
Sätt ugnen på 150 grader.
Torka mandeln i ca 5-10 minuter.
Grovhacka mandeln när den svalnat.
Höj temperaturen till 200.
smält smör och tillsätt saffran.
Vispa äggen med socker, tillsätt de torra ingredienserna, apelsinskal, hackad mandel samt smöret.
Rör tills allt blandats.
Ta upp degen på mjölad bänk och rulla 2 längder.
Flytta över till plåt med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Låt längderna svalna ca 5 minuter.
Sänk temperaturen till 120 grader.
Skär sedan i sneda bitar ca 1 cm tjocka.
lägg på plåt med papper och torka i ugn ca 30 minuter.
Kan berätta att våra mandlar torkades i ugnen ca 30 minuter istället för 5, eftersom precis när vi ställde in dom bestämde vi att det var dags för en paus med skinkmacka... men det gick det med, dom var mörkbruna men inte brända...
50 skorpor ska det bli, men så många fick inte vi ihop, ca 35 om jag inte minns helt galet...
3 ägg
125 gr smör
200 gr socker
1 gr saffran
450 gr mjöl
2 tsk bakpulver
200 gr skållad mandel
Rivet skal från en halv apelsin
Sätt ugnen på 150 grader.
Torka mandeln i ca 5-10 minuter.
Grovhacka mandeln när den svalnat.
Höj temperaturen till 200.
smält smör och tillsätt saffran.
Vispa äggen med socker, tillsätt de torra ingredienserna, apelsinskal, hackad mandel samt smöret.
Rör tills allt blandats.
Ta upp degen på mjölad bänk och rulla 2 längder.
Flytta över till plåt med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Låt längderna svalna ca 5 minuter.
Sänk temperaturen till 120 grader.
Skär sedan i sneda bitar ca 1 cm tjocka.
lägg på plåt med papper och torka i ugn ca 30 minuter.
Mozartkulor
Detta recept ska bli cirka 25 stycken, men det beror ju på hur stora man gör eller hur? hos oss blev det nog det dubbla...
250 gr nougat
ca 375 gr mandelmassa
250 gram valfri choklad
Rulla nougaten till små kulor.
omslut med mandelmassa och rulla till en kula.
Smält chokladen i mikron eller i vattenbad.
Doppa kulorna i chokladen, lägg på en bricka.
Låt stelna i kylen.
Förvaras svalt.
250 gr nougat
ca 375 gr mandelmassa
250 gram valfri choklad
Rulla nougaten till små kulor.
omslut med mandelmassa och rulla till en kula.
Smält chokladen i mikron eller i vattenbad.
Doppa kulorna i chokladen, lägg på en bricka.
Låt stelna i kylen.
Förvaras svalt.
Chokladfudge med polka
Mera godis! Denna var god, men söt och mäktig så en liten bit åt gången räcker...
ca 25 rutor blir det av detta.
50 gr smör
3 msk kakao
4 dl socker
2 dl grädde
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
2 msk sirap
Topping:
150 gr vit choklad
1/2 dl grädde
1 tsk smör
Pepparmintsolja efter smak
ca 10 polkagrisar fint krossade
Blanda allt till fudgen i en kastrull.
Koka upp över låg värme under omrörning tills allt socker löst sig.
Öka värmen något och koka tills den når 113 grader, ca 15 minuter.
Kyl av kastrullen i kallt vattenbad ca 10 minuter.
Vispa fudgen tills den börjar bli matt ca 10 minuter.
Plasta under tiden en form ca 20 x 30 cm med plastfolie.
Stjälp upp massan i formen och tryck ut den jämnt.
Låt stå någon timme att stelna i kylen.
Smält under tiden den vita chokladen med grädden i vattenbad.
Rör i smöret och pepparmintsoljan.
Häll toppingen över fudgen.
Strö polka-krosset över toppingen, tryck till lätt med handen så polkan fastnar.
Ställ formen en stund till i kylen.
Lyft sedan ur fudgen ur formen och dela i mindre bitar med vass kniv.
ca 25 rutor blir det av detta.
50 gr smör
3 msk kakao
4 dl socker
2 dl grädde
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
2 msk sirap
Topping:
150 gr vit choklad
1/2 dl grädde
1 tsk smör
Pepparmintsolja efter smak
ca 10 polkagrisar fint krossade
Blanda allt till fudgen i en kastrull.
Koka upp över låg värme under omrörning tills allt socker löst sig.
Öka värmen något och koka tills den når 113 grader, ca 15 minuter.
Kyl av kastrullen i kallt vattenbad ca 10 minuter.
Vispa fudgen tills den börjar bli matt ca 10 minuter.
Plasta under tiden en form ca 20 x 30 cm med plastfolie.
Stjälp upp massan i formen och tryck ut den jämnt.
Låt stå någon timme att stelna i kylen.
Smält under tiden den vita chokladen med grädden i vattenbad.
Rör i smöret och pepparmintsoljan.
Häll toppingen över fudgen.
Strö polka-krosset över toppingen, tryck till lätt med handen så polkan fastnar.
Ställ formen en stund till i kylen.
Lyft sedan ur fudgen ur formen och dela i mindre bitar med vass kniv.
Rocky Road
Förra helgen hade jag huset fullt med glada, snygga och godissugna tjejer. Och vad godis vi gjorde! Vi hade så kul o mysigt och bestämde snabbt att detta är en tradition vi ska göra varje år!
Tack bästa tjejer; Sandra, Karin och Erika!
600 g Choklad, valfri sort, vi hade 55%
1 påse dumle pepparkaka
2 grabbnävar mini marshmallows
2 nävar salta jordnötter
Tack bästa tjejer; Sandra, Karin och Erika!
600 g Choklad, valfri sort, vi hade 55%
1 påse dumle pepparkaka
2 grabbnävar mini marshmallows
2 nävar salta jordnötter
Smält chokladen på låg värme i vattenbad eller i mikron.
Blanda samtliga ingredienser.
Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
När kakan har stelnat, skär den i muns stora bitar.
Pekan & Chokladpaj
Denna gjorde jag och bjöd mina kära kollegor i Navet på idag, uppskattat :)
Tyvärr får jag inte upp bilderna som skickats till min mail, får se om den kommer i efterhand...
Pajdeg:
250 gr mjöl
75 gr socker
160 gr smör
1 ägg
Fyllning:
200 gr mörk choklad, hackad
100 gr honung
100 gr socker
3 ägg
Topping:
150 gr pekannötter
Blanda ihop pajdegen och ställ kallt 10 minuter.
Värm ugnen till 180 grader och smörj en pajform.
kavla ut degen på mjölat bord och klä formen med degen.
Förgrädda 15 minuter.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Låt svalna
Värm socker o honung i en kastrulll tills sockret löst sig.
Vispa äggvitorna med en nypa salt till hårt skum.
Vispa gulorna tills de skummar.
Rör i chokladen bland gulorna och vänd sist ner vitorna.
Ta ut pajskalet och ringla över honungen.
Låt det dra lite och lägg sedan i fyllningen.
Grädda 20 minuter.
Ta ut den och tryck i nötterna.
Servera med vispgrädde.
Tyvärr får jag inte upp bilderna som skickats till min mail, får se om den kommer i efterhand...
Pajdeg:
250 gr mjöl
75 gr socker
160 gr smör
1 ägg
Fyllning:
200 gr mörk choklad, hackad
100 gr honung
100 gr socker
3 ägg
Topping:
150 gr pekannötter
Blanda ihop pajdegen och ställ kallt 10 minuter.
Värm ugnen till 180 grader och smörj en pajform.
kavla ut degen på mjölat bord och klä formen med degen.
Förgrädda 15 minuter.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Låt svalna
Värm socker o honung i en kastrulll tills sockret löst sig.
Vispa äggvitorna med en nypa salt till hårt skum.
Vispa gulorna tills de skummar.
Rör i chokladen bland gulorna och vänd sist ner vitorna.
Ta ut pajskalet och ringla över honungen.
Låt det dra lite och lägg sedan i fyllningen.
Grädda 20 minuter.
Ta ut den och tryck i nötterna.
Servera med vispgrädde.
Havrebollar
Idag var det julshow i skolan, Michelles tur denna gången. För att samla in pengar till klasserna så bakade vi föräldrar tillsammans med barnen till fikat. Jag och Michelle gjorde havrebollar, ni vet sådana där ljusa som man kan köpa i pressbyrån.
Här kommer receptet.
500 gram rumsvarmt smör
4 dl socker
15 dl havregryn
3 msk oboy
1 krm vaniljpulver
1/2 kopp kaffe
Cocos
Rör ihop smör och socker.
Finmal havregrynen i en mixer.
Blanda i allt i smörblandningen.
Vispa med maskinen cirka 20 minuter.
Ställ i kylskåpet ca 20 minuter.
Forma rätt stora bollar och rulla dom i cocos.
Förvara svalt.
Här kommer receptet.
500 gram rumsvarmt smör
4 dl socker
15 dl havregryn
3 msk oboy
1 krm vaniljpulver
1/2 kopp kaffe
Cocos
Rör ihop smör och socker.
Finmal havregrynen i en mixer.
Blanda i allt i smörblandningen.
Vispa med maskinen cirka 20 minuter.
Ställ i kylskåpet ca 20 minuter.
Forma rätt stora bollar och rulla dom i cocos.
Förvara svalt.
Fiskgratäng med saffran
Här kommer gårdagens middag, räckte till 2 rejäla portioner och en rejäl matlåda!
500 gr pangasus file
1 fänkål
cirka 8 champinjoner
2 pkt saffran
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk maizena
Vitt matlagningsvin
1/2 tsk sambal olek
salt
Riven ost
potatismos
Krydda fileérna och lägg dom i mitten av en ugnsform.
Smält ca 1 msk smör i en liten kopp och häll i saffranen.
Skiva fänkålen och fräs den i en stekpanna.
Skär championjonerna i kvartar och fräs dom med.
Lägg fänkål o champinjoner på fisken.
Häll saffransmöret i stekpannan.
Vispa ur pannan med grädde.
Häll i mjölk, matlagningsvin, maizena och kryddor.
Låt puttra några minuter.
Lägg potatismos runt fisken, häll på såsen och strö riven ost över.
Ställ i ugn 180 grader ca 25 minuter, kolla så fisken är klar.
500 gr pangasus file
1 fänkål
cirka 8 champinjoner
2 pkt saffran
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk maizena
Vitt matlagningsvin
1/2 tsk sambal olek
salt
Riven ost
potatismos
Krydda fileérna och lägg dom i mitten av en ugnsform.
Smält ca 1 msk smör i en liten kopp och häll i saffranen.
Skiva fänkålen och fräs den i en stekpanna.
Skär championjonerna i kvartar och fräs dom med.
Lägg fänkål o champinjoner på fisken.
Häll saffransmöret i stekpannan.
Vispa ur pannan med grädde.
Häll i mjölk, matlagningsvin, maizena och kryddor.
Låt puttra några minuter.
Lägg potatismos runt fisken, häll på såsen och strö riven ost över.
Ställ i ugn 180 grader ca 25 minuter, kolla så fisken är klar.
Chili Con Carne
Dags för matlagning nummer två i den så kallade pottan... Även denna gång en söndag så hemma var jag, MEN denna gången prisade jag min Crock-pot eftersom jag hade fullt med tjejer i köket hela dagen som gjorde 8 olika sorters julgodis... Hade inte rymts en stor gryta chili på spisen, och jag hade nog inte haft ork att laga mat efter 5 timmar i köket görandes godis.
Så klockan 9 imorse körde jag igång chilin, satte grytan på golvet i vardagsrummet och vips! köket fritt! Summa kardemumma: Crock-Pot är bra för man måste inte ha den stående i köket. pluspoäng på det!
Går självklart lika bra att göra på vanliga spisen!
Receptet räcker till 3 vuxna, 2 barn och 2 matlådor :)
1 kg köttfärs
1 lök
1 vitlök solo
3 paprikor valfria färger
5 msk kalvfond
2 burkar krossade tomater
5 lagerblad
2 burkar vita bönor
Samba olek efter smak
Salt och peppar
Fräs köttfärs i en stor stekpanna.
Häll ned i Cock-Poten.
Skala, hacka lökarna. Fräs dom med i stekpannan och ner i pottan.
Hacka paprikan.
Tillsätt allt utom bönorna och rör om.
På med lock, kör på låg värme ca 6 timmar.
Tillsätt bönorna och rör om.
Servera med tex baguette.
Så klockan 9 imorse körde jag igång chilin, satte grytan på golvet i vardagsrummet och vips! köket fritt! Summa kardemumma: Crock-Pot är bra för man måste inte ha den stående i köket. pluspoäng på det!
Går självklart lika bra att göra på vanliga spisen!
Receptet räcker till 3 vuxna, 2 barn och 2 matlådor :)
1 kg köttfärs
1 lök
1 vitlök solo
3 paprikor valfria färger
5 msk kalvfond
2 burkar krossade tomater
5 lagerblad
2 burkar vita bönor
Samba olek efter smak
Salt och peppar
Fräs köttfärs i en stor stekpanna.
Häll ned i Cock-Poten.
Skala, hacka lökarna. Fräs dom med i stekpannan och ner i pottan.
Hacka paprikan.
Tillsätt allt utom bönorna och rör om.
På med lock, kör på låg värme ca 6 timmar.
Tillsätt bönorna och rör om.
Servera med tex baguette.
Crock-Pot®
Tomatsoppa med toast
Idag blev det tomatsoppa här hemma och till det serverades en underbart god toast. Prova gärna detta!
Tänk på att ta krossade tomater av god kvalitet, jag hade Kung Markatta...
3 vuxna och 3 barn var vi men soppan räckte knappt, så öka på en burk om ni är lika många, skulle säga att detta räcker till 4 normal portioner.
Toasten är för 3 personer eftersom barnen inte fick tomatgeggan på sina. Dagens gäst Tilda tyckte toasten var mums, soppan sådär....
Soppan:
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 gul lök
1 dl vitt vin
1 dl creme fraiche
Balsamico
Basilika
Svartpeppar
Olivolja
Socker
Salt
Chili Flakes
Skala och hacka löken.
Fräs den i oljan.
Fräs med basilikan.
Häll i vinet så det fräser ordentligt.
Sen häller du i tomater, vatten, fond och balsamico.
Låt puttra ca 25 minuter.
Mixa soppan slät med stavmixern.
Smaka av med kryddor och creme fraiche.
Låt koka ca 5 minuter till.
Toasten:
6 bröd t.ex vikare
1/2 burk soltorkade tomater creme
2 msk creme fraiche
3 skivor prosciutto
Mozarella
Blanda tomat + creme fraiche, bred det på brödet.
Lägg på prosciutton på 3 av skivorna.
Skiva mozarellan och lägg de ovanpå.
Lägg på den andra skivan.
Grädda i våffel eller smörgåsgrillen, ca 30 sekunder upp till en minut.
Tänk på att ta krossade tomater av god kvalitet, jag hade Kung Markatta...
3 vuxna och 3 barn var vi men soppan räckte knappt, så öka på en burk om ni är lika många, skulle säga att detta räcker till 4 normal portioner.
Toasten är för 3 personer eftersom barnen inte fick tomatgeggan på sina. Dagens gäst Tilda tyckte toasten var mums, soppan sådär....
Soppan:
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 gul lök
1 dl vitt vin
1 dl creme fraiche
Balsamico
Basilika
Svartpeppar
Olivolja
Socker
Salt
Chili Flakes
Skala och hacka löken.
Fräs den i oljan.
Fräs med basilikan.
Häll i vinet så det fräser ordentligt.
Sen häller du i tomater, vatten, fond och balsamico.
Låt puttra ca 25 minuter.
Mixa soppan slät med stavmixern.
Smaka av med kryddor och creme fraiche.
Låt koka ca 5 minuter till.
Toasten:
6 bröd t.ex vikare
1/2 burk soltorkade tomater creme
2 msk creme fraiche
3 skivor prosciutto
Mozarella
Blanda tomat + creme fraiche, bred det på brödet.
Lägg på prosciutton på 3 av skivorna.
Skiva mozarellan och lägg de ovanpå.
Lägg på den andra skivan.
Grädda i våffel eller smörgåsgrillen, ca 30 sekunder upp till en minut.
Kycklinggryta med cocosmjölk
Idag blev det en svensk/asiatisk gryta, mycket god var den.
Tre vuxna, två barn och en matlåda...
1 pkt tärnad bacon
800 gr kyckling
2 morötter
1 fänkål
1 äpple
1 brk minimajs
1 brk krossade tomater
1 brk vatten
2 msk grönsaksfond
1 tsk soja
1 brk cocosmjölk
salt, sambal olek och socker efter smak
Fräs baconen i en stor stekpanna.
Strimla kycklingen, och fräs med bacon.
Tärna äpple, skär morot och fänkål i bitar och fräs med detta med.
Häll i tomater, fond, vatten och soja.
Låt puttra tills morötterna är mjuka.
Häll i cocosmjölken och rör om.
Smaka av med kryddorna.
Servera med ris.
Tre vuxna, två barn och en matlåda...
1 pkt tärnad bacon
800 gr kyckling
2 morötter
1 fänkål
1 äpple
1 brk minimajs
1 brk krossade tomater
1 brk vatten
2 msk grönsaksfond
1 tsk soja
1 brk cocosmjölk
salt, sambal olek och socker efter smak
Fräs baconen i en stor stekpanna.
Strimla kycklingen, och fräs med bacon.
Tärna äpple, skär morot och fänkål i bitar och fräs med detta med.
Häll i tomater, fond, vatten och soja.
Låt puttra tills morötterna är mjuka.
Häll i cocosmjölken och rör om.
Smaka av med kryddorna.
Servera med ris.
