Lasagne LCHF

Dagens middag valde Michelle, vilket var lasagne. Hon var dock inte helnöjd med resultatet. Men syster Sandra däremot gick och hämtade en portion till och sa samtidigt att hon egentligen inte tycker om lasagne men den här var jättegod. Så det får väl anses som ett toppenbetyg!
Receptet räckte till 4 vuxna, 2 barn och 2 matlådor.



Pastan:
8 ägg
250 gram cream cheese
1 dl fiberhusk

Köttfärsåsen:
1 kg köttfärs
1 röd lök
1 burk champinjoner
4 msk tomatpure
1/2 tsk samba olek
1 dl ajvar
1 skvätt soja
2,5 dl creme fraiche

Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
1/2 lök
3 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 dl grädde
oregano, salt, peppar, algavesirap

Ostsåsen:
4 dl riven smakrik ost
4 dl vispgrädde

Pastan:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt.
Lägg i osten och fiberhusken i äggvispet och rör till en slät smet.
Fördela smeten på 3 plåtar med bakplåtspapper.
Lägg ett papper till på vardera plåt och platta ut smeten med händerna .
Låt papprern vara kvar och grädda 8-10 minuter.
Låt svalna, dra sedan bort pappret.
Dela plattorna i 2 delar så det totalt blir 6 plattor.

Köttfärssåsen:
fräs köttfärsen.
Tillsätt löken och champinjonerna.
Blanda i resten, smaka av med salt och peppar.

Tomatsåsen:
Fräs hackad lök i olja.
Häll i tomaterna.

Låt puttra minst 10 minuter.
Häll i grädden och smaka av med kryddorna.

Ostsåsen:
Häll grädden och osten i en kastrull och låt det puttra ihop tills osten smält.
Salta och peppra.
Smörj en form och häll lite ostsås i botten.
Lägg på en lasagneplatta.
Bred på köttfärs, ringla på lite tomatsås.
Lägg på en platta, bred på köttfärs, ringla på lite ostsås.
Fortsätt så och toppa med tomatsås, ringla över lite ostsås.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugn, 180 grader ca 20 minuter.
Servera med en sallad.

Delizie, LCHF

Åhhh, detta var så underbart gott så ni anar inte! Vill ni inte köra LCHF så funkar lasagneplattor med, färska då..

Två vuxna, två barn och en matlåda.



Pastan:
4 ägg
125 gr cream cheese
1/2 dl fiberhusk

Fyllningen:
1 Zucchini
Skinka
Hyvlad ost
200 gr cream cheese
Oregano

Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpure
2 msk olivolja
1 dl grädde
oregano, salt, peppar (socker)

Ostsåsen:
2 dl riven smakrik ost
2 dl vispgrädde

Pastan:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen pösigt.
Lägg i osten och fiberhusken i äggvispet och rör till en slät smet.
Fördela smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper.
Lägg ett papper till på vardera plåt och platta ut smeten med händerna .
Ta en kavel och kavla så smeten blir riktigt tunn.
Låt papprern vara kvar och grädda 8-10 minuter.
Låt svalna, dra sedan bort pappret.
Dela plattorna i 2 delar så det totalt blir 4 plattor.

Dela zucchinin o hyvla tunna skivor med osthyvel och fräs den i en stekpanna i olja.
Bred ut cream cheese på "pastan" och krydda med oregano.
Lägg på skinka och ost och slutligen zucchinin.
Rulla ihop plattorna så att du får fyra rullar.
Slå in i plastfilm och låt vila i kylskåp.

Tomatsåsen:
Fräs hackad vitlök i olja.
Häll i tomaterna.
Låt puttra minst 10 minuter.
Häll i grädden och smaka av med kryddorna.

Ostsåsen:
Häll grädden och osten i en kastrull och låt det puttra ihop tills osten smält.
Salta och peppra.

Höj ugnen till 225 grader.
Ta ut rullarna och dela dom i cirka 3 cm höga stubbar.
Häll lite ostsås i botten av en ugnsform, ställ stubbarna på.
Häll över tomatsåsen och ringla över resten av ostsåsen.
Strö över parmesan.
Låt stå i ugnen ca 15 minuter.
Servera med grönsaker.

Köttfärssås och Spaghetti

Detta är något som vi äter väldigt ofta men jag gör väldigt sällan eftersom det är en av få rätter som gubben tycker att han är riktigt bra på att göra. Men sscchhh, min är goare!!!
Jag brukar ha färska champinjoner men hade inga hemma så idag blev det burkisar.



600 gr köttfärs
1 burk champinjoner
1 hackad eller riven lök
1 morot, hackad i små bitar
2 dl vatten
1 msk soya
4 msk tomatpure
1/2 burk creme fraiche
2 dl grädde
Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak
ev chiliflarn, men ta det lugnt!

Fräs köttfärs, lök, champinjoner och morot i en stor stekpanna.
Häll på vatten, soya, tomatpure och låt det mesta av vattnet koka in.
Häll på creme fraiche, grädde och kryddor.
Låt puttra medans spaghettin kokar.
Servera med parmesan och ketchup.

RSS 2.0