Köttfärssås och Spaghetti
Detta är något som vi äter väldigt ofta men jag gör väldigt sällan eftersom det är en av få rätter som gubben tycker att han är riktigt bra på att göra. Men sscchhh, min är goare!!!
Jag brukar ha färska champinjoner men hade inga hemma så idag blev det burkisar.
600 gr köttfärs
1 burk champinjoner
1 hackad eller riven lök
1 morot, hackad i små bitar
2 dl vatten
1 msk soya
4 msk tomatpure
1/2 burk creme fraiche
2 dl grädde
Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak
ev chiliflarn, men ta det lugnt!
Fräs köttfärs, lök, champinjoner och morot i en stor stekpanna.
Häll på vatten, soya, tomatpure och låt det mesta av vattnet koka in.
Häll på creme fraiche, grädde och kryddor.
Låt puttra medans spaghettin kokar.
Servera med parmesan och ketchup.
Jag brukar ha färska champinjoner men hade inga hemma så idag blev det burkisar.
600 gr köttfärs
1 burk champinjoner
1 hackad eller riven lök
1 morot, hackad i små bitar
2 dl vatten
1 msk soya
4 msk tomatpure
1/2 burk creme fraiche
2 dl grädde
Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak
ev chiliflarn, men ta det lugnt!
Fräs köttfärs, lök, champinjoner och morot i en stor stekpanna.
Häll på vatten, soya, tomatpure och låt det mesta av vattnet koka in.
Häll på creme fraiche, grädde och kryddor.
Låt puttra medans spaghettin kokar.
Servera med parmesan och ketchup.
Michellangelos pasta
Ja, gjorde en pasta med lövbiff idag och det blev supergott. Namnet fick den eftersom Michelle tyckte att det var jättegott och något fyndigt ville jag kalla den...
Massa grädde i denna..
2 vuxna, 2 barn och 2 matlådor.
500 gr lövbiff
1-2 gula lökar
1 vitlök solo
ca 8 champinjoner i skivor
5 dl vispgrädde
3 msk Drambuie
5 msk tomatpure
Salt och svartpeppar
Strimla köttet och fräs det i en stekpanna.
Ta upp köttet.
Skala och hacka löken i stora bitar, vitlöken i små bitar.
Fräs detta nån minut, kasta i champinjonerna och fräs allt tillsammans ca 3 minuter.
På med tomatpure, likören, tomatpure, grädde o kryddor.
Låt puttra medans du kokar pastan.
Strö över persilja innan servering.
Servera med små tomatbitar och riven parmesan.
Massa grädde i denna..
2 vuxna, 2 barn och 2 matlådor.
500 gr lövbiff
1-2 gula lökar
1 vitlök solo
ca 8 champinjoner i skivor
5 dl vispgrädde
3 msk Drambuie
5 msk tomatpure
Salt och svartpeppar
Strimla köttet och fräs det i en stekpanna.
Ta upp köttet.
Skala och hacka löken i stora bitar, vitlöken i små bitar.
Fräs detta nån minut, kasta i champinjonerna och fräs allt tillsammans ca 3 minuter.
På med tomatpure, likören, tomatpure, grädde o kryddor.
Låt puttra medans du kokar pastan.
Strö över persilja innan servering.
Servera med små tomatbitar och riven parmesan.
Biffpasta
Idag bjöds det på pasta hemma i mitt hus, 3 vuxna 2 barn, inga rester....
400 gram lövbiff
1 gul lök
1 vitlök solo
ca 8 champinjoner
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
3 msk soltorkade tomater creme
2 dl riven parmesan
salt och peppar efter smak.
Hacka vitlöken och fräs i stekpanna.
Skär champinjoner i kvartar, kasta ner i pannan.
Hacka löken grovt, ner i stekpannan.
Strimla köttet och lägg även det i pannan.
När det är genomstekt häll på creme fraiche, grädde o cremen.
Låt småputtra i 10 minuter.
Blanda i parmesanen och krydda.
Servera med valfri pasta.
400 gram lövbiff
1 gul lök
1 vitlök solo
ca 8 champinjoner
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
3 msk soltorkade tomater creme
2 dl riven parmesan
salt och peppar efter smak.
Hacka vitlöken och fräs i stekpanna.
Skär champinjoner i kvartar, kasta ner i pannan.
Hacka löken grovt, ner i stekpannan.
Strimla köttet och lägg även det i pannan.
När det är genomstekt häll på creme fraiche, grädde o cremen.
Låt småputtra i 10 minuter.
Blanda i parmesanen och krydda.
Servera med valfri pasta.
Lasagnette
Idag stod det lasagne på menyn, men ibland är inte huvudet med när man handlar så jag saknade lasagneplattor... Lätt ordnat, fick bli spiralmakaroner istället, alltså lasagnette!
Jag hade ketshup eftersom jag köpt en flaska från Mutti och den måste förbrukas inom 15 dagar. Inte vet jag om det var det som gjorde att det blev gudomligt gott!
Zucchinin fick hänga med, så vart jag av med en till, har ju några stycken...
Räckte till 3 vuxna, 4 barn och en matlåda, och då tog alla en gång till!
800 gr köttfärs
600 gr zucchini
300 gr ketschup
1 msk kalvfond
1 msk soja
Salt & peppar
2 msk smör
1/2 dl mjöl
7 dl mjölk
2 dl riven parmesan
Salt, vitpeppar, muskotnöt
2 bitar mozarella
spiralmakaroner
Fräs köttfärsen i smör eller olja.
Riv zucchinin grovt och fräs den med färsen.
Krydda med ketschup, fond, soja, salt o peppar.
Låt stå puttra medans du gör ostsåsen.
Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet.
Späd på med mjölk till lagom konsistens.
Blanda i osten, (får inte koka nu) och krydda på.
Häll den kokta pastan i en stor form.
Fyll på med köttfärsen och blanda runt.
På med ostsåsen, rör runt lite till.
Riv mozarellan och strö den över.
In i ugnen cirka 10 minuter.
Servera med sallad.
Jag hade ketshup eftersom jag köpt en flaska från Mutti och den måste förbrukas inom 15 dagar. Inte vet jag om det var det som gjorde att det blev gudomligt gott!
Zucchinin fick hänga med, så vart jag av med en till, har ju några stycken...
Räckte till 3 vuxna, 4 barn och en matlåda, och då tog alla en gång till!
800 gr köttfärs
600 gr zucchini
300 gr ketschup
1 msk kalvfond
1 msk soja
Salt & peppar
2 msk smör
1/2 dl mjöl
7 dl mjölk
2 dl riven parmesan
Salt, vitpeppar, muskotnöt
2 bitar mozarella
spiralmakaroner
Fräs köttfärsen i smör eller olja.
Riv zucchinin grovt och fräs den med färsen.
Krydda med ketschup, fond, soja, salt o peppar.
Låt stå puttra medans du gör ostsåsen.
Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet.
Späd på med mjölk till lagom konsistens.
Blanda i osten, (får inte koka nu) och krydda på.
Häll den kokta pastan i en stor form.
Fyll på med köttfärsen och blanda runt.
På med ostsåsen, rör runt lite till.
Riv mozarellan och strö den över.
In i ugnen cirka 10 minuter.
Servera med sallad.
Laxpasta
Det här var bland det godaste jag ätit, jag och tjejerna njöt för fullt!
Receptet kommer från Mitt Kök och räckte till 3 vuxna och 2 barn.
I orginalreceptet var det räkor men jag kände för kräftstjärtar...
600 gram lax
1 purjolök
1 fänkålshuvud
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 dl färsk dill
1 påse färsk bladspenat
1 burk kräftstjärtar
1/2 dl hackad gräslök
1 citron
olivolja
salt och svartpeppar
Skär laxen i stora tärningar.
Skölj och strimla purjo o fänkål.
Fräs den i olja i en stor stekpanna i oljan.
Tillsätt vinet och låt det koka in.
Häll på grädde och creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
lägg i laxen och dillen och låt det puttra i ca 5 minuter tills laxen är klar.
Lägg spenaten ovanpå och låt koka någon minut.
Vänd i kräftstjärtar och gräslök precis innan servering.
Servera till pasta, gärna tagliatelle, och en citronklyfta.
Receptet kommer från Mitt Kök och räckte till 3 vuxna och 2 barn.
I orginalreceptet var det räkor men jag kände för kräftstjärtar...
600 gram lax
1 purjolök
1 fänkålshuvud
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 dl färsk dill
1 påse färsk bladspenat
1 burk kräftstjärtar
1/2 dl hackad gräslök
1 citron
olivolja
salt och svartpeppar
Skär laxen i stora tärningar.
Skölj och strimla purjo o fänkål.
Fräs den i olja i en stor stekpanna i oljan.
Tillsätt vinet och låt det koka in.
Häll på grädde och creme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
lägg i laxen och dillen och låt det puttra i ca 5 minuter tills laxen är klar.
Lägg spenaten ovanpå och låt koka någon minut.
Vänd i kräftstjärtar och gräslök precis innan servering.
Servera till pasta, gärna tagliatelle, och en citronklyfta.
Tortellini med sås av soltorkade tomater & ost
Idag var det en sån dag igen, kollade vad som fanns hemma och kastade ihop något. Här har ni resultatet. Jag har inte blandat ihop pastan med såsen och majsen av den enkla anledningen att man inte vet från dag till dag vad barnen gillar....
3 barn, 2 vuxna o en matlåda!
500 gram tortellini valfri sort
1/2 dl mjöl
1 msk smör
ca 5 dl mjölk
2 dl riven västerbottenost
1/2 burk soltorkade tomater creme
salt och svart peppar
majs och bladspenat
koka pastan enligt anvisningarna.
Tina spenaten och krydda den.
smält smöret, rör ner mjölet.
Späd på med mjölken.
Låt småkoka ca 10 minuter.
Häll i osten och cremen. Krydda efter smak.
När pastan kokat klart, blanda i spenaten.
Servera pastan med såsen och majs till dom som vill.
3 barn, 2 vuxna o en matlåda!
500 gram tortellini valfri sort
1/2 dl mjöl
1 msk smör
ca 5 dl mjölk
2 dl riven västerbottenost
1/2 burk soltorkade tomater creme
salt och svart peppar
majs och bladspenat
koka pastan enligt anvisningarna.
Tina spenaten och krydda den.
smält smöret, rör ner mjölet.
Späd på med mjölken.
Låt småkoka ca 10 minuter.
Häll i osten och cremen. Krydda efter smak.
När pastan kokat klart, blanda i spenaten.
Servera pastan med såsen och majs till dom som vill.
Pasta med pesto
Idag blev det snabblagat eftersom jag laddar inför att göra smörgåstårtor imorgon till svärmor som fyller 65 år på lördag. Även en kladdkaka med pistagenötter blir det till det kalaset.
Och hela lördagen går i kalasets tecken. Börjar klockan 12 med att fira systerdotter 8 år och min kära mamma som fyller 60 år, äntligen får jag ge henne sin present, som jag längtat!
Men här kommer dagens middag, snabbt och enkelt och väldigt gott var det! Tre vuxna, två barn.
400 gram skruvpasta
2 dl pesto
1 vitlök
hackad salami
1 mozarella skuren i bitar
2 dl grädde
salt och peppar
koka pastan enligt anvisningar. Häll av vattnet.
Blanda i allt utom mozarellan.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i mozarellan och blanda i snabbt.
Servera genast med parmesan.
Och hela lördagen går i kalasets tecken. Börjar klockan 12 med att fira systerdotter 8 år och min kära mamma som fyller 60 år, äntligen får jag ge henne sin present, som jag längtat!
Men här kommer dagens middag, snabbt och enkelt och väldigt gott var det! Tre vuxna, två barn.
400 gram skruvpasta
2 dl pesto
1 vitlök
hackad salami
1 mozarella skuren i bitar
2 dl grädde
salt och peppar
koka pastan enligt anvisningar. Häll av vattnet.
Blanda i allt utom mozarellan.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i mozarellan och blanda i snabbt.
Servera genast med parmesan.
Vegetariska pastastubbar
Detta blev en succé, förutom hos Tove då, hon sa bläh. Men Michelle och hennes bästis Alva åt med god aptit, och Mogge sa gott trots avsaknaden av kött... Själv säger jag bara MUMS!
Tyvärr blev stubbarna lite ynkliga så dom ville inte stå, så det blev liggande istället...
Tre barn, två vuxna och en matlåda.
1 pkt färska lasagneplattor
1 Zucchini
Cirka 10 champinjoner
300 gram philadelphiaost
Havssalt
Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
1 lök
Olivolja
salt, peppar, socker, basilika
Hacka löken, fräs den i olja.
Häll på tomaterna.
Krydda.
Låt puttra cirka 30 minuter.
Ostsåsen:
1 msk smör
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Parmesanost
salt, vitpeppar, muskotnöt
Smält smöret i en kastrull.
Strö över mjölet.
Späd med mjölken medan du vispar.
Riv parmesanen och häll i denna.
Krydda.
Stubbarna:
Hyvla zucchinin i skivor, stek dessa i smör och olja. Salta med havssalt.
Lägg zucchinin åt sidan.
skär champinjoner i små bitar och fräs på dom också med lite havssalt.
Blanda i philadelphiaosten i champinjonerna.
Häll ostsås i en ugnsform så det täcker hela botten.
Bred oströran på en lasagneplatta, lägg på zucchiniskivor och rulla ihop den.
Skär i lagom stora bitar som ställs i en ugnsformen.
Häll över tomatsåsen, därefter ostsåsen.
Strö över parmesan.
In i ugnen, 180 grader 20 minuter.
Servera med sallad.
Tyvärr blev stubbarna lite ynkliga så dom ville inte stå, så det blev liggande istället...
Tre barn, två vuxna och en matlåda.
1 pkt färska lasagneplattor
1 Zucchini
Cirka 10 champinjoner
300 gram philadelphiaost
Havssalt
Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater
1 lök
Olivolja
salt, peppar, socker, basilika
Hacka löken, fräs den i olja.
Häll på tomaterna.
Krydda.
Låt puttra cirka 30 minuter.
Ostsåsen:
1 msk smör
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Parmesanost
salt, vitpeppar, muskotnöt
Smält smöret i en kastrull.
Strö över mjölet.
Späd med mjölken medan du vispar.
Riv parmesanen och häll i denna.
Krydda.
Stubbarna:
Hyvla zucchinin i skivor, stek dessa i smör och olja. Salta med havssalt.
Lägg zucchinin åt sidan.
skär champinjoner i små bitar och fräs på dom också med lite havssalt.
Blanda i philadelphiaosten i champinjonerna.
Häll ostsås i en ugnsform så det täcker hela botten.
Bred oströran på en lasagneplatta, lägg på zucchiniskivor och rulla ihop den.
Skär i lagom stora bitar som ställs i en ugnsformen.
Häll över tomatsåsen, därefter ostsåsen.
Strö över parmesan.
In i ugnen, 180 grader 20 minuter.
Servera med sallad.
Klar för ugnen!
Vegetarisk lasagne
Idag blev det lasagne, vegetarisk sådan. JAg tyckte den var supergod, men det var jag ensam om. Inga veggisar i mitt hus tydligen... Men karlarna åt i alla fall så det var ju inte helt hopplöst...
Mycket blev det i alla fall, 3 vuxna, 2 barn och 3 matlådor!
3 rivna morötter
1 lök
1 burk krossade tomater
2 pkt fetaost
Olivolja
500 gram fryst blad spenat
ca 10 champinjoner
1 liter mjölk
0,75 dl vetemjöl
1 msk smör
1 bit mozarella
riven parmensan
Diverse kryddor..
Börja med tomatsåsen:
Hacka löken och fräs den i oljan.
Lägg i morötterna efter en stund.
Fräs ihop det, häll på tomaterna.
Låt koka 20 minuter. Krydda med salt, vitpeppar, mejram, spiskummin och en gnutta socker.
Spenatröran:
Skiva champinjonerna och stek dom i smör.
Tina spenaten och lägg ned den i stekpannan.
Krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt.
Bechamelsåsen:
Smält smöret, strö på mjölet och vispa.
Häll på mjölken, lite i taget.
Krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt.
Ta fram en ugnsfast form, häll bechamelsås i botten.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
sedan lägger du på hälften av tomatsåsen, strö över tärnad fetaost.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
På med hälften av spenatröra. häll på lite bechamelsås.
Upprepa ett tomatlager och ett spenatlager till.
Överst häller du resten av behamelsåsen, ska vara rätt tjockt lager.
Skiva mozarellaosten och strö över den. Sist strör du över mycket parmesan över hela härligheten.
In i ugn, 180 grader, 30 minuter.
Servera med en god sallad.
Fräs campinjonerna i smör, i med spenat och krydda!
Tomatsåsen puttrar på spisen
Ett lager med tomatsås och massor med fetaost.
Ett lager spenat och bechamelsås.
Klart att servera!
Mycket blev det i alla fall, 3 vuxna, 2 barn och 3 matlådor!
3 rivna morötter
1 lök
1 burk krossade tomater
2 pkt fetaost
Olivolja
500 gram fryst blad spenat
ca 10 champinjoner
1 liter mjölk
0,75 dl vetemjöl
1 msk smör
1 bit mozarella
riven parmensan
Diverse kryddor..
Börja med tomatsåsen:
Hacka löken och fräs den i oljan.
Lägg i morötterna efter en stund.
Fräs ihop det, häll på tomaterna.
Låt koka 20 minuter. Krydda med salt, vitpeppar, mejram, spiskummin och en gnutta socker.
Spenatröran:
Skiva champinjonerna och stek dom i smör.
Tina spenaten och lägg ned den i stekpannan.
Krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt.
Bechamelsåsen:
Smält smöret, strö på mjölet och vispa.
Häll på mjölken, lite i taget.
Krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt.
Ta fram en ugnsfast form, häll bechamelsås i botten.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
sedan lägger du på hälften av tomatsåsen, strö över tärnad fetaost.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
På med hälften av spenatröra. häll på lite bechamelsås.
Upprepa ett tomatlager och ett spenatlager till.
Överst häller du resten av behamelsåsen, ska vara rätt tjockt lager.
Skiva mozarellaosten och strö över den. Sist strör du över mycket parmesan över hela härligheten.
In i ugn, 180 grader, 30 minuter.
Servera med en god sallad.
Fräs campinjonerna i smör, i med spenat och krydda!
Tomatsåsen puttrar på spisen
Ett lager med tomatsås och massor med fetaost.
Ett lager spenat och bechamelsås.
Klart att servera!
Cannelloni
Har ju inte riktigt haft tid att blogga, fullt upp här hemma. Men här har ni i allafall recept på underbara cannelloni! Till denna tycker jag personligen att en len tomatsås passar bäst, därför har jag i creme fraiche.
1 pkt färska lasagneplattor
1 stor keso naturell
400 gram fryst bladspenat
1 lök
400 gram rökt skinka
Parmesan, riven
Mozarella, hackad
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
1 lök
olivolja
1 burk creme fraiche
salt, peppar, oregano och gnutta socker
Fräs löken, blanda sedan i spenaten och krydda den.
Blanda keso, spenat och skinka i en bunke.
Lägg blandningen på lasagneplattan och rulla ihop den till en rulle.
Fortsätt tills blandningen är slut.
Lägg rullarna i en ugnsfast form.
Fräs löken till tomatsåsen i oljan. Häll på tomaterna.
Låt det puttra ca 15 minuter.
Krydda efter smak.
Blanda i creme fraichen.
Häll tomatsåsen över rullarna och strö över ostarna.
Häll tomatsåsen över och ställ in den i ugnen 180 grader 20 minuter.
1 pkt färska lasagneplattor
1 stor keso naturell
400 gram fryst bladspenat
1 lök
400 gram rökt skinka
Parmesan, riven
Mozarella, hackad
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
1 lök
olivolja
1 burk creme fraiche
salt, peppar, oregano och gnutta socker
Fräs löken, blanda sedan i spenaten och krydda den.
Blanda keso, spenat och skinka i en bunke.
Lägg blandningen på lasagneplattan och rulla ihop den till en rulle.
Fortsätt tills blandningen är slut.
Lägg rullarna i en ugnsfast form.
Fräs löken till tomatsåsen i oljan. Häll på tomaterna.
Låt det puttra ca 15 minuter.
Krydda efter smak.
Blanda i creme fraichen.
Häll tomatsåsen över rullarna och strö över ostarna.
Häll tomatsåsen över och ställ in den i ugnen 180 grader 20 minuter.
Pasta med kyckling och tomat
I torsdags blev det en sån där dag, då man kommer hem, har en plan i huvudet men så saknas någonting så man får tänka om. Och vad man än kommer på så saknas nånting.. Då inser man att det är dags att åka storhandla! Det är nu gjort men åter till torsdagen.. Bästa maten att göra tager vad man haver på är ju såklart; PASTA!
Så här är vad jag fick ihop. Två vuxna och två barn:
4 kycklingfileér skurna i lagom storlek
Halv burk dolmino tomatsås
1 burk creme fraiche soltorkade tomater och fetaost
Halv kruka basilika
Koka pasta, jag tog skruvmakaroner.
Fräs kycklingen så den är genomstekt.
Häll på tomatsås och Creme Fraiche.
Smaka av med salt och peppar och gärna en gnutta socker.
Hacka basilika och strö över precis innan servering.
Så här är vad jag fick ihop. Två vuxna och två barn:
4 kycklingfileér skurna i lagom storlek
Halv burk dolmino tomatsås
1 burk creme fraiche soltorkade tomater och fetaost
Halv kruka basilika
Koka pasta, jag tog skruvmakaroner.
Fräs kycklingen så den är genomstekt.
Häll på tomatsås och Creme Fraiche.
Smaka av med salt och peppar och gärna en gnutta socker.
Hacka basilika och strö över precis innan servering.
Husets pasta med kyckling
Idag blev det mumsig pasta på tomatsås med kyckling. Till det serverade jag pizzabröd. Supergott! Detta räckte till 3 vuxna, 2 mini-barnportioner och 2 matlådor.
1 gul lök, hackad
2 burkar krossade tomater
salt, peppar, socker, pizzakrydda
1 burk creme fraiche
700 gram kycklingfilé skuren i mindre bitar
Olivolja
Mozarella
Fräs löken i olivoljan.
Häll på tomaterna.
krydda.
Låt puttra, gärna en timme.
Fräs kycklingen och salta den.
Blanda i kycklingen och creme fraichen och låt det koka 10 minuter till.
Koka valfri pasta, jag hade skruvar idag, häll av vattnet och häll sedan tomatsåsen över pastan.
Riv mozarella och strö över.
Servera genast, gärna med en avocado till.
1 gul lök, hackad
2 burkar krossade tomater
salt, peppar, socker, pizzakrydda
1 burk creme fraiche
700 gram kycklingfilé skuren i mindre bitar
Olivolja
Mozarella
Fräs löken i olivoljan.
Häll på tomaterna.
krydda.
Låt puttra, gärna en timme.
Fräs kycklingen och salta den.
Blanda i kycklingen och creme fraichen och låt det koka 10 minuter till.
Koka valfri pasta, jag hade skruvar idag, häll av vattnet och häll sedan tomatsåsen över pastan.
Riv mozarella och strö över.
Servera genast, gärna med en avocado till.
I med tomaterna.
Mozarella över, dags att äta
Köttfärssås & spaghetti
Idag blev det en klassiker till middag, gott för hela familjen! Två vuxna, två barn och en matlåda till lilla mej blev det av detta!
Dom soltorkade tomaterna har jag mixat, men det beror på att mina barn inte tycker om soltorkade, så jag luras lite! Och du, släng inte bort oljan, den ska med i såsen!!!
2 msk tomatpure
1 dl chlilisås
2 dl creme fraiche
1 burk soltorkade tomater i olja
1 msk oxfond
1 msk dijonsenap
salt och peppar
Hacka löken och bryn den i lite smör.
Blanda i köttfärsen och låt den fräsa med löken.
Häll i allt utom creme fraichen och rör om.
Låt puttra 10 minuter.
Häll i en burk creme fraiche och blanda runt och låt koka ca 10 minuter till.
Servera med pasta och parmesan.
Alla ingredienserna samlade (utom köttfärsen)
Puttra ihop allt utom creme fraichen.
Klart!
Dom soltorkade tomaterna har jag mixat, men det beror på att mina barn inte tycker om soltorkade, så jag luras lite! Och du, släng inte bort oljan, den ska med i såsen!!!
500 gram köttfärs
1 gul lök2 msk tomatpure
1 dl chlilisås
2 dl creme fraiche
1 burk soltorkade tomater i olja
1 msk oxfond
1 msk dijonsenap
salt och peppar
Hacka löken och bryn den i lite smör.
Blanda i köttfärsen och låt den fräsa med löken.
Häll i allt utom creme fraichen och rör om.
Låt puttra 10 minuter.
Häll i en burk creme fraiche och blanda runt och låt koka ca 10 minuter till.
Servera med pasta och parmesan.
Alla ingredienserna samlade (utom köttfärsen)
Puttra ihop allt utom creme fraichen.
Klart!
Pasta med kräftstjärtar
Nu har jag ju varit urdålig på att uppdatera och denna gjorde jag för två veckor sedan så jag kommer tyvärr inte ihåg mina mått, så detta är inget för amatörer! =)
Champinjoner är gott att ha i men jag hade inga hemma så det blev utan.
Smör
mjöl
hummerfond
matlagningsvin
dill
salt & peppar
majs
Gör en bottenredning.
Späd på med creme fraiche och mjölk.
Krydda med dill, salt, peppar, hummerfond och vin efter smak.
Låt puttra cirka 10 minuter medans pastan kokar.
Skala rumporna (om du inte köper färdigskalade förstås).
Ha i kräftorna och majsen och låt det bli varmt.
Servera med pastan.
Champinjoner är gott att ha i men jag hade inga hemma så det blev utan.
Smör
mjöl
2 dl creme fraiche
mjölkhummerfond
matlagningsvin
dill
salt & peppar
majs
Gör en bottenredning.
Späd på med creme fraiche och mjölk.
Krydda med dill, salt, peppar, hummerfond och vin efter smak.
Låt puttra cirka 10 minuter medans pastan kokar.
Skala rumporna (om du inte köper färdigskalade förstås).
Ha i kräftorna och majsen och låt det bli varmt.
Servera med pastan.
Pasta med ost&bacon
Här kommer torsdagens middag (jaja, jag ligger efter nu igen).
2 pkt bacon
cirka 10 champinjoner
1 burk majs
1 bit mozarella
Parmesan efter smak
1 burk creme fraiche
mjölk
salt och peppar
Smör+mjöl till redning
Skär baconen och champinjoner i lagom stora bitar.
Fräs det i en stekpanna.
Medans det fräser gör du redningen till såsen.
Häll i creme fraiche och rör om.
Späd på med mjölk tills den är lagom tjock.
Blanda ned parmesan och låt den smälta.
häll nu ned bacon, champinjoner och majs.
Låt puttra en stund, smaka sedan av med salt och peppar.
Servera med pasta och mozarella, Jag tog även en avocado i skivor och lade över alltihopa.
2 pkt bacon
cirka 10 champinjoner
1 burk majs
1 bit mozarella
Parmesan efter smak
1 burk creme fraiche
mjölk
salt och peppar
Smör+mjöl till redning
Skär baconen och champinjoner i lagom stora bitar.
Fräs det i en stekpanna.
Medans det fräser gör du redningen till såsen.
Häll i creme fraiche och rör om.
Späd på med mjölk tills den är lagom tjock.
Blanda ned parmesan och låt den smälta.
häll nu ned bacon, champinjoner och majs.
Låt puttra en stund, smaka sedan av med salt och peppar.
Servera med pasta och mozarella, Jag tog även en avocado i skivor och lade över alltihopa.
Tortellini med mozarella & champinjoner
Denna lagade jag i torsdags, ligger lite efter just nu...
Älskar att laga pasta, för man kastar liksom ihop det man är sugen på för dagen! Tre fullvuxna och två matlådor blev det av detta:
500 gram tortellini
5 dl mjölk eller grädde ( eller både)
Ca 10 champinjoner
250 gram mozarella
2 msk mjöl
1 msk smör
1 burk Majs
Färsk basilika
Färsk oregano
Salt & peppar
Avocado
Parmesan
Koka tortellinin enligt anvisning.
Smält smör i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Späd på med mjölk eller grädde.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
Skär champinjonerna i kvartar och fräs dom i en stekpanna.
Hacka (eller mortla) örterna.
Häll bort vattnet på tortellinin.
Häll såsen på pastan.
Blanda i majsen, champinjonerna och örterna.
Hacka mozarellan och blanda i den med.
Servera med avocado och massor av parmesanen.
Älskar att laga pasta, för man kastar liksom ihop det man är sugen på för dagen! Tre fullvuxna och två matlådor blev det av detta:
500 gram tortellini
5 dl mjölk eller grädde ( eller både)
Ca 10 champinjoner
250 gram mozarella
2 msk mjöl
1 msk smör
1 burk Majs
Färsk basilika
Färsk oregano
Salt & peppar
Avocado
Parmesan
Koka tortellinin enligt anvisning.
Smält smör i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Späd på med mjölk eller grädde.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
Skär champinjonerna i kvartar och fräs dom i en stekpanna.
Hacka (eller mortla) örterna.
Häll bort vattnet på tortellinin.
Häll såsen på pastan.
Blanda i majsen, champinjonerna och örterna.
Hacka mozarellan och blanda i den med.
Servera med avocado och massor av parmesanen.
Cannelloni
Ligger lite efter, men här kommer torsdagens middag. Räckte till tre vuxna och ett barn. Tove matvägra men Michelle tog fyra portioner=2 hela rullar. Denna gång var jag lat och tog keldas färdiga såser, men orkar du så gör egna!
2 pkt färska lasagneplattor
1 påse färsk babyspenat
300 gr philadelphiaost
300 gr rökt skinka
2 pkt Keldas ostsås
1 pkt Keldas tomatsås
Fräs spenaten i en stekpanna. Hacka skinkan och lägg den i pannan. Lägg sedan i philadelphiaosten i stekpannan.
Låt allt blandas ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut en lasagneplatta, på med en klick gegga och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnsform och häll sedan på såserna tills allt är täckt.
In i ugnen 30-40 minuter.
2 pkt färska lasagneplattor
1 påse färsk babyspenat
300 gr philadelphiaost
300 gr rökt skinka
2 pkt Keldas ostsås
1 pkt Keldas tomatsås
Fräs spenaten i en stekpanna. Hacka skinkan och lägg den i pannan. Lägg sedan i philadelphiaosten i stekpannan.
Låt allt blandas ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut en lasagneplatta, på med en klick gegga och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnsform och häll sedan på såserna tills allt är täckt.
In i ugnen 30-40 minuter.
Fräs spenat och skinka
I med osten och krydda
Lägg geggan på lasagneplatta och rulla
På med sås och in i ugnen!
Pasta med lax
Dagens middag blev en pasta med det jag var sugen på idag, lax, champinjoner, spenat... Som oftast har jag inte mycket till mått, inser att min blogg är till mest för er som inte är alltför osäkra i köket! Men så är mitt motto också, bästa kryddan är fantasin!
Detta räckte till tre vuxna, tre barn och en lunchlåda till mej...
Dela champinjoner i kvartar och fräs dom i kastrullen i smör. lägg i spenaten o låt den fräsa med.
Strö över mjöl och späd med mjölk och creme fraiche. Häll i majsen och tomaterna. låt småkoka.
Koka pastan enligt anvisningar.
Krydda såsen efter smak, salt och peppar.Späd på med mer mjölk om den känns för tjock. Lägg laxen ovanpå precis vid servering. Strö över riven parmesan.
Njut!
Detta räckte till tre vuxna, tre barn och en lunchlåda till mej...
- 500 gram pasta
- Cirka 10 stora champinjoner
- Färsk spenat
- 2 msk mjöl
- Cirka 5 dl mjölk
- 2 dl Creme Fraiche
- 1 brk gröna jättens majs
- Halv burk soltorkade tomater strimlade
- 300 gram rökt lax
Dela champinjoner i kvartar och fräs dom i kastrullen i smör. lägg i spenaten o låt den fräsa med.
Strö över mjöl och späd med mjölk och creme fraiche. Häll i majsen och tomaterna. låt småkoka.
Koka pastan enligt anvisningar.
Krydda såsen efter smak, salt och peppar.Späd på med mer mjölk om den känns för tjock. Lägg laxen ovanpå precis vid servering. Strö över riven parmesan.
Njut!
Fräs champinjoner och spenat.
Låt det puttra en stund.
På med laxen. Klart!
