Spenatpannkaka

Idag blev det Michelles favorit sen många år tillbaka som vi i familjemun brukar kalla grön pannkaka. Ett utmärkt sätt att få i barn spenat om dom inte gillar det annars. Tjejerna åt så mycket att det knappt räcker åt Mogge. hihi. Idag blev det mestadels vatten i smeten eftersom att mjölken var nästan slut, men det går lika bra det.



6 ägg
8 dl mjölk
5 dl mjöl (dinkel eller vete)
400 gr  hackad, tinad spenat
2 tsk salt
kardemumma och kanel efter smak


Vispa äggen med hälften av mjölken.
Blanda i mjölet och vispa kraftigt.
Häll i samtliga kryddor och spenaten. Vispa.
Häll i resten av mjölken och vispa tills du har en jämn smet.
Späd med mer mjölk om smeten känns för tjock.
Stek pannkakor (eller plättar om du hellre vill det) i en stekpanna.
Servera med något av följande förslag:

  • Keso, hackade nötter och honung
  • Keso och sylt
  • Keso, rivna morötter, lingon

 

 

 

Anonym
2010-02-16 @ 20:50:37

Det här är verkligen det bästa pannkakstipset jag har fått! Nyttiga pannkakor som man lika gärna kan äta med rivna morötter som med sylt.

Monica
2010-02-16 @ 21:13:33

Ja, och gott är det på alla sätt!




Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0