Hemmets Hjärta

Ibland är det svårt att välja. Och ännu svårare när man är fler viljor.. Gjorde en kladdkaka igår och Michelle ville ha Geischakladdkakan och jag ville ha pecannötter. Så var vi och handlade och då blev jag sugen att testa att göra kolasås på kondenserad mjölk. Och minimarsmallows är ju så gott i kaka...
Då blev det extra allt helt enkelt!
Tänk på att det tar tid att koka burken, 4 timmar...

---

200 gr 70% choklad
200 gr smör
3 dl socker
2 dl mjöl
4 ägg
1 kryddmått salt
1 liten påse pecannötter
1 geischa chokladkaka
1 burk sötad kondenserad mjölk, kokad i 4 timmar
1 påse minimarsmallows

Smält smör och chokladen i en kastrull.
Blanda i ägg och socker.
Rör i salt och mjöl.
Hacka nötter och geischan och blanda i detta i smeten.
häll smeten i en stor form, tex pajform.
Öppna burken med kolakrämen och smeta i den i smeten med hjälp av en sked så det blir som kolaspår i kakan.
Lägg till slut marsmallows över hela kakan och tryck till dom lite.
Grädda i 180 grader 25 minuter.
Servera med vispgrädde.

Igår var det ju final i melodifestivalen och det firades här hemma med goda vänner och god mat. Jag gjorde varm smörgåstårta, inspirerad av Kryddburken som så ofta. Fanns inga stora polarkakor i affären när jag handlade så det blev portionstårtor, vilket nog bara blev trevligare...
Detta blev tre små tårtor.

---

9 små polarkakor
1 pkt bacon
6 stora champinjoner
2 askar Philadelphiaost med soltorkade tomater och getost
1/2 burk creme fraiche
1 msk honung
salt och peppar
1 liten burk ananasskivor
1 mozarella

Skär baconen i bitar och stek den.
Skiva champinjoner och fräs dom med baconen.
Blanda i osten och creme fraichen.
Smaka av med honung, salt och peppar.
Lägg 3 bröd på en plåt.
Bred på röra och lägg på nästa bröd.
På med röra och nästa bröd.
Avsluta med röra och toppa med en skiva ananas och strö över mozarella.
På toppen strödde jag över örter.
Servera med en god sallad.

Här kommer då bilder till slut på min härliga walk in closet.

---

Innan rivning, taget från hallen utanför.

 

Rivet och stökigt...

 

Väggen laserad

 

Allt på plats!

 

Min hylla med gott om plats!

 

Mammas gamla sekretär

 

Finaste stora spegeln fyndad på Jysk.

 

Och så sitter mitt finaste diplom här på väggen som en pepping när

man är trött och helst vill stanna hemma från jobbet!

Ja även jag har sådana dagar...

 

 

På dagens meny stod det fiskgratäng. Hade då i skrivandes stund i bestämt exakt vad som skulle göras utan det bestämde jag på väg hem.
Detta är vad det blev:

---

6 fiskfileér gärna pengasus
8 champinjoner
1 burk kräftstjärtar
Riven ost

Sås:
smör
dill
mjöl
1 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
2 msk hummerfond
1/2 dl vitt vin
salt och peppar

Potatismos med jordärtskocka:
10 potatisar
5 jordärtskockar
2 äggulor
smör
mjölk
salt och vitpeppar

Skär champinjoner i mindre bitar och fräs dom i smör. Salta.
Lägg några champinjoner på en fiskfile och vik ihop den.
Lägg i en gratängform.
Fortsätt så.

Såsen:
Fräs smör och dill.
Häll på mjölet och fräs en stund till.
Späd på med mjölk och grädde.
Smaksätt med fonden.
Låt koka ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Moset:
skala och skär potatis och kockor i bitar.
koka dom mjuka i saltat vatten.
Häll i smör, mjölk och äggulor.
Kör med elvisp tills det blir ett ganska slätt mos, jag gillar när det är lite bitar kvar...
smaka av med salt och vitpeppar.

Lägg mos runt kanten i formen.
Lägg kräftstjärtar på fisken.
Häll över såsen och strö över riven ost.

Servera med tex sparris och ärtor.

Tisdagens middag. Var väl bara jag som tyckte var god men dom åt i alla fall, mest bröd i och för sig...

---

1 kg morötter
1 gul lök
1 tsk röd currypasta
olja
8 dl vatten
2 msk grönsaksfond
salt
1 burk cocosmjölk

skala och hacka löken.
Skala och skiva morötterna.
Fräs lök och curry i oljan.
Häll i morötterna i grytan.
Häll på fond och vatten.
Låt koka så morötterna blir mjuka.
Mixa med stavmixer så inga morotsbitar är kvar.
Häll i cocosmjölken
Smaka av med salt.
Servera med chevrekräm.

Chevrekräm:

150 gram chevreost
1 burk keso
salt och honung efter smak.

Mixas.

Nu ligger jag efter som bara den här igen, så här kommer söndagens middag. Det här är en rätt som vi åt hemma i min barndom, jag vet inte om det var mamma eller pappa som lagade den, berätta gärna mamma! Vi verkar i alla fall vara rätt ensamma om den för ingen annan som jag pratat med har hört talas om det.
Gör med fördel i gjutjärnsgryta.

Tre vuxna, två barn och två matlådor!

---

1 kg kycklingfiéer skurna i mindre bitar
4 stora äpplen
3 dl grädde
soya
svartpeppar
Salt

Skala och tärna äpplena. fräs dom i lite olja direkt i grytan. Späd på med vatten. Låt dom puttra i vattnet så dom blir mjuka och går att mosa med vispen.
När det blivit äppelmos häller då i grädde och soya.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i mjölk om den blir för tjock.
Fräs kycklingen i en stekpanna så den får en brun yta.
Lägg ned kycklingen i grytan och låt puttra cirka 20 minuter.
Servera med kokt potatis, morötter eller ärtor.