Vaniljbullar

Dessa var gudomligt goda! Går väldigt bra att frysa in utan sockerglasyren, sen tinar du den bara och sockrar innan servering. Perfekt!
 

50 gr jäst
5 dl mjölk
150 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 tsk kardemumma
15 dl manitoba cream
 
Vaniljkräm:
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
4 äggulor
1 dl socker
Vaniljpulver
2 msk maizena
 
Börja med vaniljkrämen:
Vispa grädde, mjölk, äggulor, socker, vanilj och maizena.
Värm under omrörning och låt den tjockna.
Låt den svalna.
 
Smula jäst i en skål.
Värm mjölken till 37 grader och häll den över jästen.
Häll i socker, salt kardemumma och mesta av mjölet.
Arbeta i maskinen, samtidigt som du tillsätter smöret i klickar.
Arbeta degen väl, cirka 10 minuter i maskin.
Låt degen vila i ca 15 minuter.
Lägg degen på mjölat bakbord, dela i tre bitar.
Kavla ut varje bit till en platta och skär i rutor, 8x8 cm.
Lägg en klick fyllning på varje ruta och vik ihop hörnen.
Tryck ihop och lägg med skarven nedåt på bakplåtspapper.
Låt jäsa i en timme.
Grädda i ugn, 225 grader cirka 8 minuter.
Gör en sockerlag genom att koka 1 dl vatten och 1 dl socker.
Pensla bullarna med sockerlagen och doppa dom sedan i strösocker.
 



Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0