Chokladfudge med polka

Mera godis! Denna var god, men söt och mäktig så en liten bit åt gången räcker...

ca 25 rutor blir det av detta.


50 gr smör
3 msk kakao
4 dl socker
2 dl grädde
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
2 msk sirap

Topping:

150 gr vit choklad
1/2 dl grädde
1 tsk smör
Pepparmintsolja efter smak
ca 10 polkagrisar fint krossade

Blanda allt till fudgen i en kastrull.
Koka upp över låg värme under omrörning tills allt socker löst sig.
Öka värmen något och koka tills den når 113 grader, ca 15 minuter.
Kyl av kastrullen i kallt vattenbad ca 10 minuter.
Vispa fudgen tills den börjar bli matt ca 10 minuter.
Plasta under tiden en form ca 20 x 30 cm med plastfolie.
Stjälp upp massan i formen och tryck ut den jämnt.
Låt stå någon timme att stelna i kylen.
Smält under tiden den vita chokladen med grädden i vattenbad.
Rör i smöret och pepparmintsoljan.
Häll toppingen över fudgen.
Strö polka-krosset över toppingen, tryck till lätt med handen så polkan fastnar.
Ställ formen en stund till i kylen.
Lyft sedan ur fudgen ur formen och dela i mindre bitar med vass kniv.





Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0