Fisk med smak av Italien
Två vuxna, två barn och en matlåda.
500 gram spättafile eller valfri fisk
300 gram fryst blad spenat
1 dl grädde
4 dl creme fraiche
4 msk pesto
1/2 burk strimlade soltorkade tomater
2 dl parmesanost
Muskotnöt
salt och peppar
Sätt ugnen på 180 grader.
Tina spenaten i en kastrull med 2 msk vatten.
När spenaten är tinad, häll på grädden och låt den koka in.
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Lägg spenaten i en ugnsform.
Lägg fileérna på spenaten.
Blanda creme fraiche, pesto, tomaterna.
Smaka av med salt och peppar.
Bred röran på fisken och toppa med osten.
In i ugnen ca 20 minuter.