Indisk kycklinggryta med Naanbröd
Här kommer recept på en underbart god gryta med Garam Masala kryddning. blir en rejäl gryta av detta recept, Tre rediga portioner och två rejäla matlådor. Plus en mini-portion till lilltjejen!
Jag brukar göra denna med turkisk youghurt men det hade jag glömt att köpa, men jag hittade en burk Creme Fraiche med smak av getost, honung och rosmarin, funkade det med!
Steg ett görs antingen kvällen innan eller på morgonen.
Steg 1:
1 kg kyckling
2 dl turkisk youghurt
Garam masala (efter smak)
salt
Ajvar
Dela kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en stor bunke.
Häll i resten av ingredienserna och blanda om.
Ställ i kylskåp till senare.
Steg 2:
2-3 morötter
1 halvt vitkålshuvud
2 vitlöksklyftor (går bra utan med)
ca 200 gram cashewnötter
2 burkar cocosmjölk
1 burk krossade tomater
Garam Masala
Salt
Strimla grönsakerna, hacka vitlöken och fräs det i en stor gryta i smör.
Stek kycklingbitarna i omgångar i en stekpanna och lägg över dom i grytan.
Krydda med salt och Garam masala. Häll på en burk cocosmjölk och en burk krossade tomater.
Låt småkoka cirka 50 minuter.
Häll i en burk cocosmjölk till och finhackade cashewnötter.
Naanbröd:
2 dl vatten
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1,25 dl hett vatten (65 grader)
1,25 dl naturell youghurt med honung
1 msk olja
1 ägg
1 msk honung
2,5 dl mjöl
Blanda mjöl jäst och salt i en skål. Rör i vatten, honung, youghurt, olja och ägg. Blanda till en jämn smet.
Blanda i resten av mjölet och knåda till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
Kavla eller platta ut lagom stora bröd cirka 0,5 cm tjocka. Lägg dom på en plåt och grädda i 250 grader ca 6 minuter.
Jag brukar göra denna med turkisk youghurt men det hade jag glömt att köpa, men jag hittade en burk Creme Fraiche med smak av getost, honung och rosmarin, funkade det med!
Steg ett görs antingen kvällen innan eller på morgonen.
Steg 1:
1 kg kyckling
2 dl turkisk youghurt
Garam masala (efter smak)
salt
Ajvar
Dela kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en stor bunke.
Häll i resten av ingredienserna och blanda om.
Ställ i kylskåp till senare.
Steg 2:
2-3 morötter
1 halvt vitkålshuvud
2 vitlöksklyftor (går bra utan med)
ca 200 gram cashewnötter
2 burkar cocosmjölk
1 burk krossade tomater
Garam Masala
Salt
Strimla grönsakerna, hacka vitlöken och fräs det i en stor gryta i smör.
Stek kycklingbitarna i omgångar i en stekpanna och lägg över dom i grytan.
Krydda med salt och Garam masala. Häll på en burk cocosmjölk och en burk krossade tomater.
Låt småkoka cirka 50 minuter.
Häll i en burk cocosmjölk till och finhackade cashewnötter.
Naanbröd:
2 dl vatten
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 tsk garam masala
1,25 dl hett vatten (65 grader)
1,25 dl naturell youghurt med honung
1 msk olja
1 ägg
1 msk honung
2,5 dl mjöl
Blanda mjöl jäst och salt i en skål. Rör i vatten, honung, youghurt, olja och ägg. Blanda till en jämn smet.
Blanda i resten av mjölet och knåda till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
Kavla eller platta ut lagom stora bröd cirka 0,5 cm tjocka. Lägg dom på en plåt och grädda i 250 grader ca 6 minuter.
Kyckling i marinad
Fräs grönsakerna
Klart för servering!
Lovade Tove att visa denna bild, så....
Tekaka med morot
Bakade tekakor idag efter önskemål från Pontus. Har bakat dom tidigare men inte med morötter i. Det blev riktigt gott. Mjölsorter tar du vad du vill, jag hade hälften rågmjöl och hälften vete idag.
18 stycken gav receptet.
5 dl vatten
1 påse torrjäst
1 dl olja
3/4 dl ljus sirap
1,5 tsk salt
1 stor riven morot
Cirka 14 dl mjöl
Blanda vatten, olja, sirap och salt i en kastrull och värm till fingervarmt.
Mät upp ca 11 dl mjöl i en bakbunke, tillsätt jäst och rivna morötter.
Häll på vattenblandningen och blanda till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Låt jäsa 1 timme under bakduk.
Forma små bollar och platta ut dom runda och fina.
Placera dom på en plåt med bakplåtspapper eller en mjölad plåt.
Nagga med en gaffel och jäs i 35 minuter.
Grädda tekakor ca 5 minuter i 250 grader varm ugn.
18 stycken gav receptet.
5 dl vatten
1 påse torrjäst
1 dl olja
3/4 dl ljus sirap
1,5 tsk salt
1 stor riven morot
Cirka 14 dl mjöl
Blanda vatten, olja, sirap och salt i en kastrull och värm till fingervarmt.
Mät upp ca 11 dl mjöl i en bakbunke, tillsätt jäst och rivna morötter.
Häll på vattenblandningen och blanda till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Låt jäsa 1 timme under bakduk.
Forma små bollar och platta ut dom runda och fina.
Placera dom på en plåt med bakplåtspapper eller en mjölad plåt.
Nagga med en gaffel och jäs i 35 minuter.
Grädda tekakor ca 5 minuter i 250 grader varm ugn.
Tortellini med mozarella & champinjoner
Denna lagade jag i torsdags, ligger lite efter just nu...
Älskar att laga pasta, för man kastar liksom ihop det man är sugen på för dagen! Tre fullvuxna och två matlådor blev det av detta:
500 gram tortellini
5 dl mjölk eller grädde ( eller både)
Ca 10 champinjoner
250 gram mozarella
2 msk mjöl
1 msk smör
1 burk Majs
Färsk basilika
Färsk oregano
Salt & peppar
Avocado
Parmesan
Koka tortellinin enligt anvisning.
Smält smör i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Späd på med mjölk eller grädde.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
Skär champinjonerna i kvartar och fräs dom i en stekpanna.
Hacka (eller mortla) örterna.
Häll bort vattnet på tortellinin.
Häll såsen på pastan.
Blanda i majsen, champinjonerna och örterna.
Hacka mozarellan och blanda i den med.
Servera med avocado och massor av parmesanen.
Älskar att laga pasta, för man kastar liksom ihop det man är sugen på för dagen! Tre fullvuxna och två matlådor blev det av detta:
500 gram tortellini
5 dl mjölk eller grädde ( eller både)
Ca 10 champinjoner
250 gram mozarella
2 msk mjöl
1 msk smör
1 burk Majs
Färsk basilika
Färsk oregano
Salt & peppar
Avocado
Parmesan
Koka tortellinin enligt anvisning.
Smält smör i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Späd på med mjölk eller grädde.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
Skär champinjonerna i kvartar och fräs dom i en stekpanna.
Hacka (eller mortla) örterna.
Häll bort vattnet på tortellinin.
Häll såsen på pastan.
Blanda i majsen, champinjonerna och örterna.
Hacka mozarellan och blanda i den med.
Servera med avocado och massor av parmesanen.
Kroppkakor
Fortsatte på svensk husmanskost-temat idag, så idag blev det småländska kroppkakor.
10 potatisar, mellanstora
3,5 dl vetemjöl
2 ägg
salt och peppar efter smak
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Riv eller pressa potatisen.
Blanda moset med mjöl, ägg och kryddor snabbt till en jämn smet.
Koka upp vatten i en stor kastrull.
Forma bollar av smeten och lägg ned dom en och en i vattnet,
Låt dom koka cirka 5 minuter. Dom är klara när dom flyter upp till ytan.
Servera med lingonsylt, smält smör och knaperstekt bacon.
10 potatisar, mellanstora
3,5 dl vetemjöl
2 ägg
salt och peppar efter smak
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Riv eller pressa potatisen.
Blanda moset med mjöl, ägg och kryddor snabbt till en jämn smet.
Koka upp vatten i en stor kastrull.
Forma bollar av smeten och lägg ned dom en och en i vattnet,
Låt dom koka cirka 5 minuter. Dom är klara när dom flyter upp till ytan.
Servera med lingonsylt, smält smör och knaperstekt bacon.
Köttfärslimpa med ostsmak
Igår blev det svensk husmanskost. Ska egentligen vara 4 msk ströbröd i smeten men hade ingen hemma så jag tog ett extra ägg istället.
1 kg köttfärs
2 dl grädde
2 ägg
2 dl riven stark ost
salt
Peppar
Paprikakrydda
Blanda alla ingredienserna utom paprikan, men spara 1/2 dl ost.
Smörj en ugnssäker form.
Forma smeten direkt i formen till en limpa.
Strö över resten av osten och paprikakryddan.
Ställ i ugnen. 200 grader ca 45 minuter.
Servera med kokt potatis, kokta morötter, gräddsås gjord på sky från köttfärslimpan och lingonsylt.
1 kg köttfärs
2 dl grädde
2 ägg
2 dl riven stark ost
salt
Peppar
Paprikakrydda
Blanda alla ingredienserna utom paprikan, men spara 1/2 dl ost.
Smörj en ugnssäker form.
Forma smeten direkt i formen till en limpa.
Strö över resten av osten och paprikakryddan.
Ställ i ugnen. 200 grader ca 45 minuter.
Servera med kokt potatis, kokta morötter, gräddsås gjord på sky från köttfärslimpan och lingonsylt.
Mitt kök
Tänkte att ni skulle få se lite före och efter bilder på mitt kök, i och för sig 2 år sedan renoveringen gjordes så många har ju sett det, men för er andra, kommer här:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
Före:
Efter:
