Cheesecake med hallon och vit choklad
Idag har jag bakat som jag ska bjuda mina underbara kollegor på imorgon. Vi firar att jag går på semester!!! Och så måste jag ju ha en orsak att få baka lite...
Botten blev lite för tjock så jag delade den, men ta hälften av ingredienserna till botten om du vill det. Eller lår det vara om du gillar en tjockare (ca 2 cm) botten!
Receptet till botten är tagen från en moussetårta jag brukar göra. Hoppas den passar ihop med detta med...
Botten:
110 g smör
2 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl kakao
2 dubbeldaim
Cheesecake:
300 g philadelphiaost
2 dl socker
1 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
100 gr smält vit choklad
300 gr hallon
Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bred ut smeten i en smord, bröad gärna med cocos, form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Vispa samman grädden och sockret – det ska vara lättvispat men inte rinnigt.Vispa i osten, vaniljen, chokladen och hallonen och kör slätt.
Bred ut röran på bottnen. Dekorera med hallon och riven mörk choklad. Ställ in i frysen minst 5 timmar.
Ta fram kakan 10-15 minuter innan den ska serveras och låt den tina lite i kylskåp.
Botten blev lite för tjock så jag delade den, men ta hälften av ingredienserna till botten om du vill det. Eller lår det vara om du gillar en tjockare (ca 2 cm) botten!
Receptet till botten är tagen från en moussetårta jag brukar göra. Hoppas den passar ihop med detta med...
Botten:
110 g smör
2 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl kakao
2 dubbeldaim
Cheesecake:
300 g philadelphiaost
2 dl socker
1 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
100 gr smält vit choklad
300 gr hallon
Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bred ut smeten i en smord, bröad gärna med cocos, form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Vispa samman grädden och sockret – det ska vara lättvispat men inte rinnigt.Vispa i osten, vaniljen, chokladen och hallonen och kör slätt.
Bred ut röran på bottnen. Dekorera med hallon och riven mörk choklad. Ställ in i frysen minst 5 timmar.
Ta fram kakan 10-15 minuter innan den ska serveras och låt den tina lite i kylskåp.
Kolmården
I helgen som var var vi i Kolmården. En 2-dagars med övernattning på vildmarkshotellet. hade det helt underbart trots att vi var iskalla och genomblöta.
På kvällen badade vi på hotellet, såå kul i deras pool med undervattenströmmar!
På kvällen badade vi på hotellet, såå kul i deras pool med undervattenströmmar!
Mina troll med tre andra troll
Såååååååå söt
Inne på Tropicarium
Vargarna var riktigt nära bilen inne på safarit.
Dockskåpstapetsering
Har senaste veckan ägnat kvällarna till att tapetsera Michelles dockskåp, eller råttskåp kanske, eftersom hon släpper in gerbilen Julia där, och resultatet är strålande! Nu ska jag bara beställa dörrar o fönster eftersom en del saknas. Hittade en underbar sida för detta på nätet, http://www.coco.cc/
Hon fick dockskåpet i present när hon fyllde 2 eller 3 år och sen har det förfallit. Nu ville Tove ha ett dockskåp så då tog jag upp det från källaren men såklart kom ju Michelle på att hon ville ha det igen då!
Hon fick dockskåpet i present när hon fyllde 2 eller 3 år och sen har det förfallit. Nu ville Tove ha ett dockskåp så då tog jag upp det från källaren men såklart kom ju Michelle på att hon ville ha det igen då!
Julia tittar ut från balkongen. Här ser ni att 3 fönster saknas..
Överst våran kökstapet, och påfågeltapeten är en provbit från Rusta.
Även detta ett prov från Rusta
Våran sovrumstapet känns igen kanske?
Ännu en från Rusta.
Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon
Idag blev det Ratatoille med fylld kyckling. Denna fyllning blev supergod!
Tack för ölen Kenneth!
5 kycklingfiléer
2 paket bacon
15-20 soltorkade tomater i olja
Färsk basilika
1 dl marinerade vitlöksklyftor i olja
Svartpeppar
Banka ut kycklingarna.
Mixa tomater, basilika vitlök och svartpeppar. Oljorna ska vara med.
Fördela fyllningen på kycklingen och linda om baconen.
Sätt i tandpetare så att det håller ihop bättre.
Stek dom i en stekpanna och lägg de sedan i en form.
Ugn 180 grader ca 20 minuter.
Tack för ölen Kenneth!
5 kycklingfiléer
2 paket bacon
15-20 soltorkade tomater i olja
Färsk basilika
1 dl marinerade vitlöksklyftor i olja
Svartpeppar
Banka ut kycklingarna.
Mixa tomater, basilika vitlök och svartpeppar. Oljorna ska vara med.
Fördela fyllningen på kycklingen och linda om baconen.
Sätt i tandpetare så att det håller ihop bättre.
Stek dom i en stekpanna och lägg de sedan i en form.
Ugn 180 grader ca 20 minuter.
Chokladmousse spetsad med Whiskey och marinerade jordgubbar
Imorgon blir huset fullt av Mogges jobbarkompisar så till efterätt åt gubbarna har jag gjort chokladmousse spetsad med Whiskey, toppat med marinerade jordgubbar. Står på kylning nu, ska bli spännande att höra vad dom tyckte sen..
10 glas blev det av detta, och 9 blir dom imorgon så hoppsan, jag fick en, smaskar på den i detta nu. GOTT!
Chokladmousse:
200 g mörk choklad, bruten i bitar
120 g smör, skuret i bitar
3 dl vispgrädde
3 ägg
3 msk whisky
2 msk honung
Smält chokladen i vattenbad.
Klcka i smöret och låt även det smälta.
Vispa ägg och honung pösigt.
Vispa grädden.
Blanda försiktigt ner grädden, chokladen och whiskyn i äggsmeten.
Portionera upp moussen i små dessertskålar eller glas.
Låt stå i kylskåp minst en timme innan servering.
Marinerade jordgubbar:
500 gram jordgubbar
1 lime
1 msk honung
Riv limeskal i en bunke, dela den i två och pressa ur saften i skålen.
Rensa och dela jordgubbarna i bitar och lägg dom i marinaden.
rör om, låt stå i kylskåp minst 15 minuter men gärna längre.
10 glas blev det av detta, och 9 blir dom imorgon så hoppsan, jag fick en, smaskar på den i detta nu. GOTT!
Chokladmousse:
200 g mörk choklad, bruten i bitar
120 g smör, skuret i bitar
3 dl vispgrädde
3 ägg
3 msk whisky
2 msk honung
Smält chokladen i vattenbad.
Klcka i smöret och låt även det smälta.
Vispa ägg och honung pösigt.
Vispa grädden.
Blanda försiktigt ner grädden, chokladen och whiskyn i äggsmeten.
Portionera upp moussen i små dessertskålar eller glas.
Låt stå i kylskåp minst en timme innan servering.
Marinerade jordgubbar:
500 gram jordgubbar
1 lime
1 msk honung
Riv limeskal i en bunke, dela den i två och pressa ur saften i skålen.
Rensa och dela jordgubbarna i bitar och lägg dom i marinaden.
rör om, låt stå i kylskåp minst 15 minuter men gärna längre.
Blåbärspaj
Vid frystömning blev en låda blåbär tinade så det var ju bara att sätta igång och göra en blåbärspaj. Och eftersom jag gjorde vaniljsås till själv så blev det äggvitor över så då var jag tvungen att hitta på något med dom med... Här kommer receptet.
4 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
4 äggvitor
3 dl blåbär
1 dl florsocker
1/2 dl potatismjöl
Smält smöret, blanda i mjöl socker och bakpulver.
Låt svalna.
Vispa äggvitor till hårt skum.
Blanda i blåbär, potatismjöl och florsocker och rör om.
Tryck ut pajdegen i en form, häll över blåbärssmeten.
Grädda i ugn 15 minuter 180 grader.
Michelle tyckte det var supergott, eller som hon själv sa:
"Godare än godis!"
4 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
4 äggvitor
3 dl blåbär
1 dl florsocker
1/2 dl potatismjöl
Smält smöret, blanda i mjöl socker och bakpulver.
Låt svalna.
Vispa äggvitor till hårt skum.
Blanda i blåbär, potatismjöl och florsocker och rör om.
Tryck ut pajdegen i en form, häll över blåbärssmeten.
Grädda i ugn 15 minuter 180 grader.
Michelle tyckte det var supergott, eller som hon själv sa:
"Godare än godis!"
Youghurt
Har ni smakat Yoggis smak jordgubb, vanilj och lakrits? Vad tycker ni? Jag tycker den är god. Först känner man ingen lakritssmak men den kommer efteråt. Gudomligt!
