Smaskig Hallonpaj
Degen:
3 dl mjöl
2 msk socker
125 gram smör1 ägg
Fyllningen:
300 gram hallon
50 gram smör
3 dl kokos
1 ägg
1 dl socker
Topping:
100 gram vit choklad, grovhackad
Blanda allt utom ägget till en grynig massa.
Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
tryck ut i en pajform, nagga och vila i kylskåp 30 minuter.
Täck kanterna med folie och förgrädda på 200 grader ca 10 minuter.
Smält smöret till fyllningen och blanda i kokos.
Vispa ägg och socker så det blir vitt.
Blanda kokosgeggan med äggsmeten.
Fördela hallonen i pajskalet och lägg över smeten.
Grädda 200 grader 30-35 minuter.
Ta ut pajen, strö över chokladen.
Gratinera ca 4 minuter i 250 grader så chokladen smälter.
Servera med vispad grädde.
Naggad och täckt pajform.
Hallonen i den förgräddade formen.
På med smeten över hallonen, in i ugnen.
Ta ur ugnen och strö över vit choklad, in och gratinera i 5 minuter!