kryddlax med blomkålsmos
Mina barn säger ofta att dom gillar lax men när det serveras är det ingen som äter. Men senaste veckan har dom tjatat om lax dom får i skolan och på förskolan med kryddor på. Så jag gjorde lax i ugnen och vräkte på med kryddor, och som dom åt! Tove tog tre portioner.
Till detta serverades det blomkålsmos, och Tove sa "vilket gott potatismos" hihi.
Gjorde även en liten sås till med chevre, gräddfil och honung.'
Två vuxna, två barn och liten matlåda.
800 gram laxfilé
svartpeppar
Citronpeppar
flingsalt
1/2 pkt frysta örtkryddor provencal
Flytande smör
Blomkålsmos:
1 blomkålshuvud
1 klick smör
1 dl grädde
salt och vitpeppar
Lägg laxen i en form.
Krydda med alla kryddor efter smak.
Ringla över lite smör.
Låt stå i ugnen ca 20 minuter.
Moset:
Koka blomkålen i bitar i saltat vatten.
Häll bort vattnet.
Klicka i smöret.
Mixa blomkålen med stavmixer.
Häll i grädde och mixa en stund till.
Smaka av med salt o peppar.
Till detta serverades det blomkålsmos, och Tove sa "vilket gott potatismos" hihi.
Gjorde även en liten sås till med chevre, gräddfil och honung.'
Två vuxna, två barn och liten matlåda.
800 gram laxfilé
svartpeppar
Citronpeppar
flingsalt
1/2 pkt frysta örtkryddor provencal
Flytande smör
Blomkålsmos:
1 blomkålshuvud
1 klick smör
1 dl grädde
salt och vitpeppar
Lägg laxen i en form.
Krydda med alla kryddor efter smak.
Ringla över lite smör.
Låt stå i ugnen ca 20 minuter.
Moset:
Koka blomkålen i bitar i saltat vatten.
Häll bort vattnet.
Klicka i smöret.
Mixa blomkålen med stavmixer.
Häll i grädde och mixa en stund till.
Smaka av med salt o peppar.
Vit kladdkaka med cocos och hallon
Valborg idag, och vi har såklart varit och tittat på elden. När vi kom hem smaskade vi oss denna goda efterrätt. Kan verkligen rekommendera denna, helt underbar god!
150 gram socker
2 ägg
200 gram vit choklad
1 dl socker
1 dl mjöl
2 dl cocos
Glasyr:
100 gram vit choklad
1 dl vispgrädde
1 dl mascarpone
Hallon till garnering.
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och chokladen på låg värme i en kastrull.
Låt svalna en aning.
Blanda under tiden ägg, socker, mjöl och cocos men spara en halv deciliter cocos till formen.
smörj en pajform och bröa med cocos.
Blanda ihop chokladsmeten med den andra smeten.
Häll allt i formen.
Grädda i ugnen ca 17 minuter.
Gör glasyren:
Smält chokladen med grädden.
Låt svalna.
Tillsätt mascarponen och vispa till en fluffig smet.
Häll glasyren på den avsvalnade kakan och låt stå i kylen en timme.
Toppa med hallon.
150 gram socker
2 ägg
200 gram vit choklad
1 dl socker
1 dl mjöl
2 dl cocos
Glasyr:
100 gram vit choklad
1 dl vispgrädde
1 dl mascarpone
Hallon till garnering.
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och chokladen på låg värme i en kastrull.
Låt svalna en aning.
Blanda under tiden ägg, socker, mjöl och cocos men spara en halv deciliter cocos till formen.
smörj en pajform och bröa med cocos.
Blanda ihop chokladsmeten med den andra smeten.
Häll allt i formen.
Grädda i ugnen ca 17 minuter.
Gör glasyren:
Smält chokladen med grädden.
Låt svalna.
Tillsätt mascarponen och vispa till en fluffig smet.
Häll glasyren på den avsvalnade kakan och låt stå i kylen en timme.
Toppa med hallon.
Tiramisu
Påsken firades hos min mamma i Mjölby, en mysig, lugn helg med många skratt. Och självklart fixade jag efterrätten till oss efter den goda påskmaten.
Vi hade många alternativ till vad vi ville ha men till slut föll valet på en tiramisu. Första gången för mej. Här kommer receptet som är för 4 personer men det blev dessert i 2 dagar för oss trots att vi var just fyra..
I orginialrecept ska det vara amaretto men vi hade bara baileys, men det är ju så gott!
2 äggulor
4 msk socker
2 msk Baileys
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde som vispats
16 savoiardikex
1,5 dl starkt kaffe
2 msk kakao
Ta fram en form som passar, ca 15 x 20 cm.
Lägg äggulorna i en skål och tillsätt sockret.
Vispa sedan till en jämn och ljusgul smet.
Tillsätt Baileysen och osten och vispa till en jämn blandning.
Blanda till sist i vispgrädden.
Lägg de 8 första kexen på botten av formen.
Droppa på kaffe, inte för mycket dom ska inte dränkas, men heller inte för lite.
Bred ut hälften av mascarponesmeten ovanpå.
Sikta över hälften av kakaon.
Lägg på de sista 8 kexen och bred på sista hälften av mascarponesmeten.
Låt stå i kylskåp till serveringen, minst 1 timme men gärna längre. Den blir bara godare av att stå ett tag så gör gärna tiramisun dagen innan servering.
Precis innan servering siktar du över resten av kakaon.
Vi hade många alternativ till vad vi ville ha men till slut föll valet på en tiramisu. Första gången för mej. Här kommer receptet som är för 4 personer men det blev dessert i 2 dagar för oss trots att vi var just fyra..
I orginialrecept ska det vara amaretto men vi hade bara baileys, men det är ju så gott!
2 äggulor
4 msk socker
2 msk Baileys
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde som vispats
16 savoiardikex
1,5 dl starkt kaffe
2 msk kakao
Ta fram en form som passar, ca 15 x 20 cm.
Lägg äggulorna i en skål och tillsätt sockret.
Vispa sedan till en jämn och ljusgul smet.
Tillsätt Baileysen och osten och vispa till en jämn blandning.
Blanda till sist i vispgrädden.
Lägg de 8 första kexen på botten av formen.
Droppa på kaffe, inte för mycket dom ska inte dränkas, men heller inte för lite.
Bred ut hälften av mascarponesmeten ovanpå.
Sikta över hälften av kakaon.
Lägg på de sista 8 kexen och bred på sista hälften av mascarponesmeten.
Låt stå i kylskåp till serveringen, minst 1 timme men gärna längre. Den blir bara godare av att stå ett tag så gör gärna tiramisun dagen innan servering.
Precis innan servering siktar du över resten av kakaon.
Sirapslimpa
Bakade detta bröd i onsdags och nu är jag inne på omgång två men dubbelsats denna gång då brödet snabbt gick åt. gillades av alla. Så här kommer receptet.
Två limpor blir det av detta.
Ber om ursäkt för usel bild...
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl Manitoba Cream
6 dl rågsikt
Smält smöret och blanda med filmjölken.
Värm till fingerljummet, max 37 grader.
Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
Knåda in det sista mjölet för hand.
Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 200 grader.
Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk till dubbel storlek.
Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter.
Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.
Två limpor blir det av detta.
Ber om ursäkt för usel bild...
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl Manitoba Cream
6 dl rågsikt
Smält smöret och blanda med filmjölken.
Värm till fingerljummet, max 37 grader.
Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
Knåda in det sista mjölet för hand.
Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 200 grader.
Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk till dubbel storlek.
Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter.
Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.
Familjens hockeymackor
Dagens brödbak hjälpte Michelle till med och det var polarkakor. Men på Toves dagis kallar dom tydligen polarkakor för Hockeymacka. Och av den anledningen kom namnet, och Familjens blev det då eftersom vi gjorde dom tillsammans, i och för sig bara 2 av oss men ändå...
Enligt Michelle var det det godaste bröd hon ätit!
50 g jäst
50 g smör
1/2 liter vatten
1/2 dl sirap
1 tsk salt
15 1/2 dl rågsikt
Smula ner jästen i bunken.
Smält smöret, tillsät vattnet och ljumma till 37 grader.
Häll över jästen och rör om.
Tillsätt resten.
Arbeta degen slät och låt jäsa 30 min.
Dela degen i 20 bitar och kavla ut bitarna till runda kakor.
Nagga kakorna och låt dom jäsa 10 min.
Grädda 275 grader i 3 minuter på en het osmord plåt.
Enligt Michelle var det det godaste bröd hon ätit!
50 g jäst
50 g smör
1/2 liter vatten
1/2 dl sirap
1 tsk salt
15 1/2 dl rågsikt
Smula ner jästen i bunken.
Smält smöret, tillsät vattnet och ljumma till 37 grader.
Häll över jästen och rör om.
Tillsätt resten.
Arbeta degen slät och låt jäsa 30 min.
Dela degen i 20 bitar och kavla ut bitarna till runda kakor.
Nagga kakorna och låt dom jäsa 10 min.
Grädda 275 grader i 3 minuter på en het osmord plåt.
Monicas frestelser
En sådan underbar middag måste ju avslutas med något gott och sött...
Kände imorse att jag var sugen på kolasås gjord av kondenserad mjölk, och funderade vidare med den tanken och här kommer resultatet.
Sen kom nästa problem, vad ska vi kalla dom? Tog Michelle till hjälp och hon tittade på dom och så sa hon: "jag blir så frestad av att äta dom nu" och vips! Där hade vi namnet: Monicas frestelser!
Detta räckte till 12 stycken frestelser...
5 dl vispgrädde
300 gram philadelphiaost
3 msk lemoncurd
1 dl socker
1 burk kondenserad mjölk
300 gram hallon
1 dl florsocker
5 kakor med chokladsmak
Börja med att koka burken med mjölk i vatten, se till att hela burken är under vatten hela tiden annars kan den explodera. Cirka 1 1/2 timme ska den kokas.
Vispa grädden.
Blanda i osten och sockret.
Mixa hallonen med florsockret.
Mortla kakorna så dom blir till smulor.
Ställ 12 plastglas på en bricka.
Börja med gräddsmeten i botten på glaset.
Ringla på kolasås.
Häll på lite hallonsås.
smula på lite kakor.
Upprepa, men hallonsås ska vara överst.
Kände imorse att jag var sugen på kolasås gjord av kondenserad mjölk, och funderade vidare med den tanken och här kommer resultatet.
Sen kom nästa problem, vad ska vi kalla dom? Tog Michelle till hjälp och hon tittade på dom och så sa hon: "jag blir så frestad av att äta dom nu" och vips! Där hade vi namnet: Monicas frestelser!
Detta räckte till 12 stycken frestelser...
5 dl vispgrädde
300 gram philadelphiaost
3 msk lemoncurd
1 dl socker
1 burk kondenserad mjölk
300 gram hallon
1 dl florsocker
5 kakor med chokladsmak
Börja med att koka burken med mjölk i vatten, se till att hela burken är under vatten hela tiden annars kan den explodera. Cirka 1 1/2 timme ska den kokas.
Vispa grädden.
Blanda i osten och sockret.
Mixa hallonen med florsockret.
Mortla kakorna så dom blir till smulor.
Ställ 12 plastglas på en bricka.
Börja med gräddsmeten i botten på glaset.
Ringla på kolasås.
Häll på lite hallonsås.
smula på lite kakor.
Upprepa, men hallonsås ska vara överst.
Potatissallad
Idag var det grillpremiär här hemma och grillen invigdes med bästaste gästerna, alla syrror med familjer! Kan det bli mycket härligare; strålande sol, underbar mat och trevliga gäster!
På grillen låg fläskkarre som jag marinerade i flertalet timmar, majskolvar, Sorundas ostkorv och hot dogs. Till detta serverades denne potatissallad och ett gott brytbröd som följer i nästa inlägg.
ca 15 potatisar
1 röd lök
1 ask färsk sugersnaps
1 Zucchini
2 avocado
1 ask coctailtomater
1 burk strimlade soltorkade tomater
1 burk gröna oliver
200 gram chevré
1/2 dl olivolja
1 påse färsk spenat
Skala och skiva potatisen i lagom stora bitar och koka den.
Skär zucchinin även den i lagom stora bitar, fräs dom i olja tills dom är lagom mjuka.
Skala och skiva löken.
Halvera coctailtomaterna.
Koka sugersnaps cirka 3 minuter i saltat vatten.
Tärna avocadon.
Hacka chevreosten.
Häll alltihopa utom spenaten i en stor skål, ringla över olivolja och blanda runt.
Precis innan servering blandar du i även spenaten.
På grillen låg fläskkarre som jag marinerade i flertalet timmar, majskolvar, Sorundas ostkorv och hot dogs. Till detta serverades denne potatissallad och ett gott brytbröd som följer i nästa inlägg.
ca 15 potatisar
1 röd lök
1 ask färsk sugersnaps
1 Zucchini
2 avocado
1 ask coctailtomater
1 burk strimlade soltorkade tomater
1 burk gröna oliver
200 gram chevré
1/2 dl olivolja
1 påse färsk spenat
Skala och skiva potatisen i lagom stora bitar och koka den.
Skär zucchinin även den i lagom stora bitar, fräs dom i olja tills dom är lagom mjuka.
Skala och skiva löken.
Halvera coctailtomaterna.
Koka sugersnaps cirka 3 minuter i saltat vatten.
Tärna avocadon.
Hacka chevreosten.
Häll alltihopa utom spenaten i en stor skål, ringla över olivolja och blanda runt.
Precis innan servering blandar du i även spenaten.
Avslutar detta inlägg med lite härliga bilder från middagen.
Notera att 4 av 7 vuxna har rött hår!!!
Notera att 4 av 7 vuxna har rött hår!!!
Indisk kycklinggryta
Fredagens middag gick i indiska tecken... Gillades av hela familjen, alltid ett plus i kanten när det blir så. 2 vuxna, 2 barn och en stooor matlåda.
3-4 kycklingfileér
2 dl turkisk youghurt
2 tsk Garam Masala
Salt
1 burk cocosmjölk
4 msk tomatpure
1 purjolök
1 morot
Några brocolibuketter
1/2 påse fryst mango
Blanda turkisk youghurt, salt och gram masala i en bunke.
Skär kycklingen i grytbitar och blanda i dessa i röran och låt detta stå i minst 2 timmar.
Fräs kycklingen i en gryta.
Skölj och strimla purjolöken.
Skala och strimla moroten.
Fräs dessa i olja i en stekpanna.
Häll över i grytan och släng i brocolin också.
På med en burk cocosmjölk och i med tomatpuren.
Låt puttra ca 20 minuter.
Servera med en klick turkisk youghurt, ris och naanbröd.
3-4 kycklingfileér
2 dl turkisk youghurt
2 tsk Garam Masala
Salt
1 burk cocosmjölk
4 msk tomatpure
1 purjolök
1 morot
Några brocolibuketter
1/2 påse fryst mango
Blanda turkisk youghurt, salt och gram masala i en bunke.
Skär kycklingen i grytbitar och blanda i dessa i röran och låt detta stå i minst 2 timmar.
Fräs kycklingen i en gryta.
Skölj och strimla purjolöken.
Skala och strimla moroten.
Fräs dessa i olja i en stekpanna.
Häll över i grytan och släng i brocolin också.
På med en burk cocosmjölk och i med tomatpuren.
Låt puttra ca 20 minuter.
Servera med en klick turkisk youghurt, ris och naanbröd.
Brytbröd med parmesan
Här är det goda brödet jag hade till grillmiddagen idag. mumsigt!
1 pkt jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl riven parmesanost
1 tsk salt
ca 6 dl mjöl, gärna Manitoba Cream
1 Ägg
Sesamfrön
Flingsalt
1 pkt jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl riven parmesanost
1 tsk salt
ca 6 dl mjöl, gärna Manitoba Cream
1 Ägg
Sesamfrön
Flingsalt
Lös upp jästen i lite av vattnet i en degbunke.
Tillsätt resten av vattnet, oljan, osten, men spara 1/2 dl, och saltet.
Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta till en smidig deg ca 5 minuter.
Täck degen med en bakduk och låt jäsa ca 1 timme.
Tag upp degen på lätt mjölad bänk och arbeta den.
Rulla ut degen till en längd och skär i 15 lika stora bitar.
Forma dem till runda bullar.
Lägg dem i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
Låt bullarna jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön, flingsalt och resten av parmesanen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter i 200° C.
Låt brödet svalna på galler.
Cheesecake med lakrits
Den här måste du bara testa om du gillar lakrits lika mycket som jag. Den blev såå god!
Ta en stor pajform, för det blir mycket smet!
3 dl vispgrädde
3 ägg
2 dl socker
300 gram philadelphiaost
1 pkt cookies med choklad, typ marylands
2 salmiakki chokladkakor
Vispa grädden.
Smält chokladen, den blir som en kletig klump och inte rinnig men det gör inget.
Vispa ner chokladen i grädden.
Vispa äggulor tillsammans med socker och ost.
Sen vispar du vitorna till hårt skum.
Blanda gräddden med ostsmeten och rör till sist ner vitorna.
Smula kakorna i en stor pajform.
Häll på smeten.
Frys kakan minst 3 timmar.
Ta fram den cirka en halvtimme innan den ska serveras så den får tina lite grann.
Ta en stor pajform, för det blir mycket smet!
3 dl vispgrädde
3 ägg
2 dl socker
300 gram philadelphiaost
1 pkt cookies med choklad, typ marylands
2 salmiakki chokladkakor
Vispa grädden.
Smält chokladen, den blir som en kletig klump och inte rinnig men det gör inget.
Vispa ner chokladen i grädden.
Vispa äggulor tillsammans med socker och ost.
Sen vispar du vitorna till hårt skum.
Blanda gräddden med ostsmeten och rör till sist ner vitorna.
Smula kakorna i en stor pajform.
Häll på smeten.
Frys kakan minst 3 timmar.
Ta fram den cirka en halvtimme innan den ska serveras så den får tina lite grann.
Ostkorv med dillstuvad potatis
Igår åt vi Sorundas korvfabriks ostkorv. Det är en riktigt fin korv med 80% kötthalt. fick jag önska skulle det dock vara mer ost i den...
Till denna blev det då dillstuvad potatis och Johnnys senap, som jag också älskar, syns det?
cirka 10 normalstora potatisar
2 msk smör
1/2 pkt fryst dill
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Salt, vitpeppar
Skala och skiva potatisen i tuggvänlig storlek.
Koka den, men se till att den inte blir överkokt, den ska ha lite motstånd kvar.
Smält smöret i en annan kastrull, häll i dillen och strö över mjölet.
Häll på mjölken lite i taget.
Smaka av med salt och peppar.
Häll bort vattnet på potatisen.
Häll redningen i potatiskastrullen och rör om.
Servera!
Till denna blev det då dillstuvad potatis och Johnnys senap, som jag också älskar, syns det?
cirka 10 normalstora potatisar
2 msk smör
1/2 pkt fryst dill
2 msk mjöl
5 dl mjölk
Salt, vitpeppar
Skala och skiva potatisen i tuggvänlig storlek.
Koka den, men se till att den inte blir överkokt, den ska ha lite motstånd kvar.
Smält smöret i en annan kastrull, häll i dillen och strö över mjölet.
Häll på mjölken lite i taget.
Smaka av med salt och peppar.
Häll bort vattnet på potatisen.
Häll redningen i potatiskastrullen och rör om.
Servera!
Linssoppa
I tisdags var det linssoppansdag, och då bjöds det självklart på linssoppa här i stugan. Här har ni mitt recept på detta.
2 vuxna, 2 barn och en lunchlåda till mej!
1 gul lök
1 morot
1 msk röd currypasta
2 dl röda linser
1 burk cocosmjölk
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
Salt, peppar, paprikapulver och ingefära
Hacka löken, tärna morötter och fräs dom i olja tillsammans med currypastan i en gryta.
Häll på vatten, fond, cocosmjölk, kryddor och linser.
Låt koka cirka 10 minuter.
Smaka av och servera med ett gott bröd.
2 vuxna, 2 barn och en lunchlåda till mej!
1 gul lök
1 morot
1 msk röd currypasta
2 dl röda linser
1 burk cocosmjölk
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
Salt, peppar, paprikapulver och ingefära
Hacka löken, tärna morötter och fräs dom i olja tillsammans med currypastan i en gryta.
Häll på vatten, fond, cocosmjölk, kryddor och linser.
Låt koka cirka 10 minuter.
Smaka av och servera med ett gott bröd.
Ankarsrum
Så står den då äntligen i mitt kök! Imorgon ska hon få jobba! Michelle har redan döpt henne till Rosie, men eftersom hon även sagt att min bil i framtiden ska heta Rosie så blev detta Rosie 1.
Köttfärslimpa med västerbottenost
Idag blev det köttfärslimpa som jag fyllde med ost och champinjoner. Till det gjorde jag min getmesesås, den är sååååå god! Råstekt potatis och morötter serverades också.
Tre vuxna, två barn och en matlåda.
1 kg köttfärs
2 dl grädde
2 ägg
3/4 dl ströbröd
2 msk johnnys senap
1 msk farinsocker
Peppar, salt
2 dl riven västerbottenost
1 pkt bacon
ca 5 stora champinjoner
Blanda allt utom svamp, ost och bacon till en smidig smet.
Fräs champinjonerna i smör och salta o peppra dom.
Häll ut smeten i en ugnsform, och tryck ut den i formen.
Lägg ost över hela smeten och sen på med svampen.
Vik ihop köttfärsen så den formas som en limpa och täck för alla hål.
Linda bacon runt om, in i ugn 180 grader ca 1 timme.
Klart!
Getmesesås:
3 dl grädde
ca 250 gram GUDBRANDSDALENs mesost, röd förpackning
salt efter smak
1 msk vinbärsgele
Häll grädden i en kastrull. Skär osten i mindre bitar och låt den smälta på svag värme i grädden. Smaka av med salt och gele. Späd med mer grädde eller mjölk om den blir för tjock.
Tre vuxna, två barn och en matlåda.
1 kg köttfärs
2 dl grädde
2 ägg
3/4 dl ströbröd
2 msk johnnys senap
1 msk farinsocker
Peppar, salt
2 dl riven västerbottenost
1 pkt bacon
ca 5 stora champinjoner
Blanda allt utom svamp, ost och bacon till en smidig smet.
Fräs champinjonerna i smör och salta o peppra dom.
Häll ut smeten i en ugnsform, och tryck ut den i formen.
Lägg ost över hela smeten och sen på med svampen.
Vik ihop köttfärsen så den formas som en limpa och täck för alla hål.
Linda bacon runt om, in i ugn 180 grader ca 1 timme.
Klart!
Getmesesås:
3 dl grädde
ca 250 gram GUDBRANDSDALENs mesost, röd förpackning
salt efter smak
1 msk vinbärsgele
Häll grädden i en kastrull. Skär osten i mindre bitar och låt den smälta på svag värme i grädden. Smaka av med salt och gele. Späd med mer grädde eller mjölk om den blir för tjock.
Fiskgratäng med spenat och hummersås
Oj vad det blåser idag. Men rätt skönt att sitta inne och se löven flyga åt alla håll...
Idag serverades det fiskgratäng här hemma, och wow så god den blev!
potatis och jordärtskocksmos
10 potatisar
5 jordärtskockor
smör
1 1/2 dl mjölk
2 äggulor
skala och koka potatis och jordärtskocka tills dom är mjuka.
I med en klick smör och mjölken. krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt. I med äggulorna med.
kör med elvispen tills du har ett mos. Späd med mer mjölk om du vill ha den lösare.
Stuvad bladspenat
1 pkt fryst bladspenat
2 dl mjölk
2 msk mjöl
salt, vitpeppar, muskotnöt efter smak
Tina spenaten.
Vispa ihop mjölken o mjölet klumpfritt.
Krydda!
låt puttra i ca 10 minuter.
Hummersås:
2 msk smör
2 msk mjöl
2 msk hummerfond
1/2 dl vitt matlagningsvin
3 dl mjölk
Salt, vitpeppar, citron och dill efter smak
smält smöret, strö över mjöl.
Späd med mjölken.
Häll i fond, vin och kryddor.
Låt koka ca 10 minuter.
Lägg spenaten i botten av en form men lämna plats längs kanterna.
Lägg på pangasusfilér, vik dom dubbla, på spenaten.
Klicka ut moset längs kanten i hela formen.
Hälll på såsen.
Strö över hackad mozarella och ställ i ugnen 20 minuter.
Idag serverades det fiskgratäng här hemma, och wow så god den blev!
potatis och jordärtskocksmos
10 potatisar
5 jordärtskockor
smör
1 1/2 dl mjölk
2 äggulor
skala och koka potatis och jordärtskocka tills dom är mjuka.
I med en klick smör och mjölken. krydda med salt, vitpeppar och muskotnöt. I med äggulorna med.
kör med elvispen tills du har ett mos. Späd med mer mjölk om du vill ha den lösare.
Stuvad bladspenat
1 pkt fryst bladspenat
2 dl mjölk
2 msk mjöl
salt, vitpeppar, muskotnöt efter smak
Tina spenaten.
Vispa ihop mjölken o mjölet klumpfritt.
Krydda!
låt puttra i ca 10 minuter.
Hummersås:
2 msk smör
2 msk mjöl
2 msk hummerfond
1/2 dl vitt matlagningsvin
3 dl mjölk
Salt, vitpeppar, citron och dill efter smak
smält smöret, strö över mjöl.
Späd med mjölken.
Häll i fond, vin och kryddor.
Låt koka ca 10 minuter.
Lägg spenaten i botten av en form men lämna plats längs kanterna.
Lägg på pangasusfilér, vik dom dubbla, på spenaten.
Klicka ut moset längs kanten i hela formen.
Hälll på såsen.
Strö över hackad mozarella och ställ i ugnen 20 minuter.
