Midsommarafton
Därefter kaffe och tårta, mera kubbspel och prat och skratt!
Lite härliga bilder:
För barnen och de vuxna som inte gillar sill blev det pannkakstårta.
Blev sugna blickar från oss andra...
Och här sillen, inte illa den heller. Hade kvar burkar som jag fick prover av i julas, och hade nog lyckat spara dom bästa till sist.
Sillen kommer från fiskexporten och det vart blandade favoriter, Varbergs drömsill, Marstrands bryggsill och Möjas pimentosill.
Och så hade vi även klassikerna matjesill och löksill.
Spännande kubbmatch...
Och hästarna var i hagen brevid våran trädgård, så mysigt.
Fina syster Lena.
Och självklart mat!
Pavlova med Hallonfromage och chokladgrädde
Tänk på att den tar lite tid, fromagen måste stå minst fyra timmar för att stelna.
Detta blev en jättetårta, den fyllde hela plåten och rätt hög var den också. men den gick åt, vi var 13 personer och dom flesta tog mer än en bit...
Botten:
7 st äggvitor (rumstempererade)
1 nypasalt
3.5 dl socker
3 tsk maizena
1 tsk vitvinsvinäger
1 nypa vanlijpulver
Fyllning 1:
2 dl vispgrädde
2 dl grekisk youghurt
1 ask jordgubbar
1 dl florsocker
2 tsk gelatinpulver (eller motsvarande blad)
Fyllning 2:
2 dl vispgrädde
300 gram vit choklad
Garnering:
2 askar jordgubbar
Botten:
Sätt ugnen på 180 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Vispa äggvitorna med en nypa salt till en fast smet. Vispa i sockret, en tredjedel i taget, tills marängsmeten är hård och blank. Vänd försiktigt ned maizena, vinäger och vanilj.
Bred ut smeten på bakplåtspapperet i en cirkel och gör kanter så det blir som en skål.
Sätt in plåten i ugnen och sänk värmen till 150 grader. Grädda i 1 timme och en kvart. Stäng av ugnsvärmen och lämna pavlovan att svalna i ugnen.
Fyllning 1:
Lägg gelatinet i lite kallt vatten, låt stå 5 minuter.
Smält gelatinet tillsammans med lite av youghurten.
Vispa grädden ganska hårt. häll i jordgubbarna och vispa med dessa.
Blanda i florsocker och resten av youghurten och även gelatinet.
Ställ i kylskåp cirka 4 timmar eller mer.
Fyllning 2:
Koka upp grädden och ta av kastrullen från värmen.
Bryt ned chokladen i grädden och rör om tills den smälter
Ställ att svalna, vispas sedan tjock.
Lägg i jordgubbsfromagen i botten.
På med chokladgrädden över.
Garnera med skivade jordgubbar.
Tunnbröd
12 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1 tsk
2 tsk salt
1/2 dl sirap
5 dl mjölk
Häll i sirap och mjölk och arbeta ihop allt till en deg.
Forma den till en tjock rulle.
Dela rullen i 12 bitar och forma dem till runda bullar.
Kavla ut bullarna till runda kakor, helst med kruskavel, annars med vanlig kavel och nagga dem tätt med en gaffel.
Värm en stekpanna.
Grädda en kaka i taget på medelstark värme i cirka 2 minuter. Vänd den efter halva tiden.
Äts helst nygräddad.
Meny Vecka 25
Måste köpa en ny ram att skriva menyn på för den åkte i golvet när Michelle skulle rita på den...
Söndag: Helstekt fläskkarré med potatis, gräddsås, morötter och äppelmos
Måndag: Spaghetti och köttfärssås
Tisdag: Lax med kryddtäcke, blomkålsmos
Onsdag: Hamburgare
Torsdag: Pastasallad
Fredag: Midsommarbuffé
Önskelista
Gratängform från Rice, gillar formen och färgerna,
mest blå, rosa o grön.
I alla storlekar men har mest nytta av den största...
Gryta Le creuset på 5,3 eller 6,7 liter, självklart i denna färg!
Riktigt bra köksknivar står också högt på listan, gärna i fina färger...
Vaniljsås enkel
På bilden tillsammans med min paj med rabarber och blåbär
3 dl vispgrädde
1 dl socker
Äkta Vaniljpulver efter smak
2 äggulor
Vispa grädden fluffig.
Vispa i socker och vaniljpulver.
Tillsätt äggulorna ett i taget.
Servera.
Paj med rabarber och blåbär
Serverad med en enklare vaniljsås än den jag brukar göra.
6 rabarber
2 dl blåbär cirka
150 g smält smör
0,5 dl sirap
1 dl grädde
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker
Skär rabarber i små bitar.
Smörj en pajform och lägg rabarber och blåbär i formen.
Strö över lite socker och eventuellt lite potatismjöl.
Smält smöret och häll i sirapen. Rör om.
Ta bort kastrullen från plattan.
Blanda mjöl, havre, bakpulver och socker.
Blanda detta med det i kastrullen.
Bred geggan över rabarberna och blåbären, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
