Ljummen färskpotatissallad
Här kommer menyn för er som var nyfikna på min midsommarmeny. Och med det får ni även potatissalladen jag gjorde i helgen.
Inkokt lax med romsås (recept kommer)
Potatissallad (se nedan)
Matjesill med färsk potatis och gräddfil med gräslök
Pavlova med jordgubbscurd toppad med jordgubbar och passionsfrukt
Receptet är för 4 personer
1 kg färsk potatis
2 vitlöksklyftor
1 knippe salladslök
1 ask sugersnaps
1 msk limesaft
1 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
3 msk honung
1/2 msk sesamolja
salt, peppar och chiliflakes efter smak.
Blanda potatis med olja och salt i en långpanna.
Lägg i vitlöksklyftorna med skalet på.
Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter tills vitlöken känns mjuk och potatisen är genomstekt.
Strimla salladslöken.
Ta bort vitlöken från pannan, lägg åt sidan.
Blanda ner sugersnaps och salladslöken i potatisen och låt gå 5 minuter till i ugnen.
Skala och mosa vitlöken,rör ner vinäger och olja under omrörning.
Blanda i honung, sesamolja, lime, chili, salt och peppar.
Blanda vinägretten med potatisen.
Blanda vinägretten med potatisen.
Serveras ljummen.