kycklingrullader

Idag gjorde jag kycklingrullader inspirerad av Leif Mannerström och TV-reklamen som går med honom just nu. Tyvärr hade min butik inte tunnskivad kycklingfilé så mina rullar blev inte alls så fina...
Till rulladerna serverade jag cheddargratinerad potatismos och broccoli.
3 vuxna, 2 barn, inga matlådor i sikte...



16 tunnskivade kycklingfilér
1 vitlök solo
1 pkt bacon
2 msk dijonsenap
1 dl hackad persilja
2 msk grönsaksfond
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
1 dl grädde

Skär baconen i bitar och fräs den och vitlök tills det fått lite färg.
Tillsätt senap, 1/2 dl creme fraiche, persilja och peppar.
Lägg lite fyllning i mitten av varje kycklingskiva och rulla ihop.
Trä upp 2 rullar per grillspett och stek i olivolja.
Häll på fond och vatten när de fått fin färg och låt puttra i ca 15 min.
Ta rulladerna ur pannan.

Mixa skyn med resten av crème fraichen, en klick smör och grädde med hjälp av en stavmixer till en skummig buljong.
Krydda med salt, peppar och persilja.





Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0